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正月休みで嫁さんの実家に向かう途中、お昼になったのでどこか美味しいラーメン屋はないかと携帯の「超らーめんナビ」で検索して訪店。 麺は細麺とちぢれ麺から選択。店員お薦めの細麺は、博多ラーメンによく使われる極細ストレートで、プッツンとした歯切れの良さが楽しい。ちなみに、替え玉も両方可能なのでちぢれ麺にしたところ、こちらは中細のモチモチ感のあるタイプ。やはり濃厚なスープの場合は、スープを持ち上げないストレート麺の方がマッチする。 そのスープはトロリとした超濃厚トンコツ。鶏ガラや牛テール、野菜も使っているとのことだが、現在住んでいる茨城県で一番濃厚と言われるとんこつ家＠ひたちなか市よりも確実に濃いと感じた。当然、コクと旨味はたっぷりで臭みもないが、これだけ濃厚だと好みが分かれると思う。少し醤油の色が強めだが、醤油の風味は感じなかった。麺に加えて背脂の量も選択できるが、「並味」だと少量のため、意識しなければ降られていることさえ気付かないくらいだ。
おやす
アンベン
麺は細麺とちぢれ麺から選択。店員お薦めの細麺は、博多ラーメンによく使われる極細ストレートで、プッツンとした歯切れの良さが楽しい。ちなみに、替え玉も両方可能なのでちぢれ麺にしたところ、こちらは中細のモチモチ感のあるタイプ。やはり濃厚なスープの場合は、スープを持ち上げないストレート麺の方がマッチする。
そのスープはトロリとした超濃厚トンコツ。鶏ガラや牛テール、野菜も使っているとのことだが、現在住んでいる茨城県で一番濃厚と言われるとんこつ家＠ひたちなか市よりも確実に濃いと感じた。当然、コクと旨味はたっぷりで臭みもないが、これだけ濃厚だと好みが分かれると思う。少し醤油の色が強めだが、醤油の風味は感じなかった。麺に加えて背脂の量も選択できるが、「並味」だと少量のため、意識しなければ降られていることさえ気付かないくらいだ。