相方と千葉の富津へ一泊の温泉旅行の2日め、金谷の「天然温泉 海辺の湯」で一風呂浴びて昼は以前から食べてみたかった千葉の地ラーメン「竹岡式」の元祖「梅乃家」へ。国道127号線「内房なぎさライン」沿いの山側にあるのだが、かなり判りづらい場所。
昼前の11時半位に到着すると雨の中、すでに前に10人以上の行列が出来ていた。醤油の香ばしい香りが漂う中30分程並んで店内に入りラーメン ￥600をオーダー。
丁度、厨房が良く見える席だったの観察すると噂通り信じられない作り方、チャーシューを煮込んだ醤油をお湯で割っただけのスープ。
麺は乾麺を小さめの鍋で茹でると言うより蒸す感じだ。
待つ事10分程でラーメンが登場、見た目は真っ黒なスープが丼から溢れ脂は少なめ、具は分厚いチャーシューが4枚、メンマ、海苔1枚と極めてシンプルだが、パワフルなビジュアル。
スープを一口飲むと濃い色と同様に醤油が全面に出た味で僅かに甘みを感じ、しょっぱさは感じ無いがかなり濃い味なのは間違い無いがサッパリとした感じ。
しかしスープにはしっかりと豚の味が溶け出していて、これにチャーシューの旨味と脂身部分の解け出した物が加わりコッテリとは言わないが結構な肉汁感のある深みのある味に変わって行くのには驚かされた。これがチャーシューを煮込んだ醤油をお湯で割っただけのスープとは信じられない程の味。またスープの中にも小さなチャーシューの肉片がゴロゴロと入っていてこれがスープの旨味を更に増している。
分厚いチャーシューは柔らかく絶品！、メンマは固めだが良い食感で非常に美味しい。
実は後から薬味のタマネギ￥50を追加オーダーして入れたのだが甘みが加わり味に更に深みが出た。この店では薬味のタマネギは必須だろうと思う。
麺は好みが分かれるところ、インスタントラーメンの様な乾麺は細めの縮れ麺で茹で加減は比較的硬めで私は悪くないと思ったが、妻には不評だった。
まあ実際、食べた感じは某インスタントラーメンの麺とソックリなんですが（笑）常連の方は麺硬めとかでオーダーしておりました。

ある意味驚異的なラーメン、豚肉（チャーシュー）の味が全体を支配したラーメンで、シンプルな作り方から想像も出来ない程濃厚にチャーシューの味が前面に出た濃い目の醤油味が好きな私にはたまらない一品だったが、関西圏出身の妻にはやはり醤油の味がキツイと言う評価だった。この味を食べれる店が横浜に欲しいとマジで思いました。