まず入店して地鶏をメインの店かと思いましたが、なぜか甲州クリスタルポークの薀蓄が………。ちょっと違和感を感じました。

注文ですが、丸鶏にしようと思っていましたが、入口脇の黒板でガラ炊き鳥白湯を推していたのでこちらにしました。

スープは鶏ガラをドロドロになるまで煮込んだものらしいです。より濃厚鶏白湯を期待していましたが、それほど鶏を強く感じません。むしろ洋食屋さんにあるようなコンソメ？（ちょっと違う…いい表現が見つからない）のようなスープでした。一瞬ラーメンのスープ？と思わせますが、スープとしては悪くないです。店員さんに、マー油を勧められたので、ちょっと嫌な予感がしましたが、途中から入れてみますとやはりこれが失敗。僕が入れて分量が多かったのかもしれませんが、マー油の味しかしません。優しい味が台無しです。ほとんどの店でスープ完飲する僕が残してしまいました。

中太でやや縮れた麺は、もっちり・ごわっとしており、適度にコシもあります。スープにも意外と絡み、悪くはないですが麺自体のうまみがやや欠ける気がしました。

チャーシューは前述の通りクリスタルポークというものらしいです。見た目脂身が少ないので僕の好みと期待していましたが、やや肉の臭みがありました。厚さも薄めなので、肉の食感も感じられません。あとなぜ炙っているのかが全く分かりません。肉を硬くしているだけです。非常に残念です。

穂先メンマも大好きなので期待大でしたが、メンマの食感が無く柔らかすぎ。少々えぐみも感じました。

ネギはこのスープに合います。あとは海苔とほうれん草が載っていました。そういえば、卵好きの僕が、卵を追加するのを忘れてしまいました。甲州地鶏の卵なんですかね。

点数は、マー油を入れる前の状態にしました。ちなみにマー油投入後は30点です。僕が残すくらいなので…



別に頼んだピリ辛キャベツは、辛みがキャベツの甘みを引き立て良かったです。ラー油混ぜるとさらにおいしいです。でも、そこに水が溜まっていたのが残念、この手のものはしっかり水を切ったほうが好きです。

餃子は皮がもっちりしているくらいで、普通。値段考えると次来ても頼まないかと思います。