７５０円也　（麺硬め）
２回目の訪問、19時頃の入店。先客２名、後客４名。
前回ラーメンが好印象だったので、今度はつけ麺を頂きに。
つけ麺の場合のヒアリングは“麺の硬さ”のみのようです。
つけ汁の表面にはびっしり魚粉…やはりストレートな家系仕様ではないんですね（苦笑）

麺は中太ウェーブ、〆は水道水レベルでツルムチな食感。
硬めコールは、弾力感が強めな感じで表れている印象ですね。

つけ汁は粘度のあるマイルドな豚骨ベースに、おそらく魚粉のみと思われる魚系を合わせた塩梅。
魚粉によるしつこさ等を意識しないマッチ感。コレがなかなか上手いコト豚魚しちゃってるんですよね～ｗしっかり旨みが出ています。
“家系”サイドから見ればもっと積極的で良さそうなカエシの強度も、“豚魚”サイドに立てばジャストな利き具合です。

具材は麺側にチャーシュー・ホウレン草・海苔、つけ汁サイドにメンマ・刻みネギ。
中盤から家系らしさを求めて、ニンニク・生姜・豆板醤と投入。家系らしさは垣間見せませんでしたがｗそれぞれの変化は効果的でした。
スープ割でややサッパリな口当たりに。柚子片が入り、清涼感も加えられていますよ～。

ごちそうさまでした。期待とは違ったけど美味しかった、複雑な心境の１杯でしたｗ
当時の気分的な満足度からこの評価になっていますが、条件によってはワンランク上の評価ができるのではと思います。
ラーメン・つけ麺、どちらも予想以上に満足できました♪チョイチョイお世話になりたいと思います。