９月下旬の平日昼過ぎ、もうそろそろ休憩の時間が近いよという１４:００頃、ハリケンさんを訪問いたしました。実は約２か月ぶり…。いつも行くのが遅い時間になってしまい、二度ほどスープ切れですごすごと引き返しておりまして…。今日は無事やっております。よかった…。
混雑タイムは過ぎましたが、まだ店内待ちが数名おります。本当にすごい人気店ですね。まあ、私もハリケンさんのスープに惹かれて通ってしまうなかの一人なんですが。ははは。
私はハリケンさんのスープではあっさり系が特に好み。今日は久し振りなので、あっさり魚出汁にいきましょう。やっぱり塩ですかね。そういえば、海老風味は食べていなかったのかな？と思ってチョイスです。
しばらくしてカウンターに通されます。ハリケンさんがいつもの愛すべき素晴らしい笑顔で、「やっと涼しくなりましたね～。」なんて声を掛けて下さいます。
さて、提供されたラーメンは、チャーシューは３枚肉のトロトロチャーシューにねぎと青菜のみじん切りがたっぷりと。いつも通り揚げと軟骨入りの鳥つくねが入っています。穂先メンマも美味しいですね。久しぶりに魚出汁を食べましたが、平打ちの太麺に麺が変わっていますね。この麺はスープに合いますね！ちょっとビロビロした感じが、出汁の効いたスープをうまく拾ってきます。このあたりは本当にセンスあるラーメン屋さんだなと敬服しますね。
麺と共に口に登ってくるスープが本当に美味しいんですよ！海老風味は決して前面には出てきません。勢いだけで食べている私にはよく分かりませんが、ハリケンさんの魚出汁は、魚のブイヨンをいただいているような感覚があります。普通ラーメンの出汁というと節が前面に出てくるのですが、ハリケンさんは違うんですよね。
白身魚の身とアラから取ったブイヨンスープに、動物系の出汁が脇を支えるといった雰囲気。まあ、私にはわからないレベルですから。とにかく美味しいんだ！と言いたいんですね。
スープの美味しいラーメン屋さんって、最高です。スープの最後の一滴までもちろん完食完飲！
今日も本当に美味しい一杯をありがとうございました。
また、すぐにでも伺いたいです。ご馳走様でした！