※初めて携帯電話でレビューを書いてます。
何でか言いますと、新幹線に乗っているのですが…台風で止まってしまいました。
ただいま新富士駅で停車しております。
駅に車を停めているため、酒飲んで寝てしまう訳にもいかず…ヒマです。


平日昼営業が始まってからの初訪問。
やっぱり二郎系は胃に負担の少ない昼間食べるに限りますね〜
平日ゆえニンニク入れられませんけど(泣)。

13時ごろ、外待ちナシ。
店頭券売機にて塩を探しますも…ないっす。
隣にいた店員さんに聞くと、こちらの洗濯鋏を挟んでくださいと丁寧に教えてくれました。
良く見れば書いてあるのですが、例えば冷蔵庫からケチャップ出してと言われてもなかなか見つけられない自分にとって、こう言うのは大の苦手です。

さて入店しますと店主の大ちゃんはおられず、若い衆2人での運営。

しかしこの接客。
もともと接客の良い店舗ですが、この日、サブの店員さんは退店するお客さん全員を店の外までお見送り&大声で「ありがとうございました！」と深々お辞儀。
何て行儀の良いインスパイアでしょうかw
さっき外にいたのもお見送りしてたんでしょう。
これも大ちゃんの教育の賜物でしょうが、店舗によってだいぶ違いますな。

さて塩と醤油とはどう違うのかジロリンコ観察したかったのですが、どれが自分の一杯なのか把握できないままコールの時間。
「塩のお客様、ニンニク入れますか？」にヤサイアブラをお願いいたしました。店員さん、ヤサイをモリっと盛りつけた後、頭上の戸棚をゴソゴソ…鰹節だw
笑福みたいです。

まずは野菜を少々やっつけ(鰹節ウマいです)、隙間にレンゲを突っ込みます。
スープは微乳化でしっかりとした豚感、まろやかながらも舌をチクチク刺激する塩気が追随。
鰹節がスープに溶け込み、ちょっと和テイストなのも好印象。

引きずり出した麺は平打ち気味の太麺。
ビジュアルは従来と変わらずエッジの効いた感じですが、加水率が高いのでしょうか、ゴワゴワ感が減退しモッチリとした食感でスープとの一体感がより増したような印象。
個人的には良い方向にチェンジしたように感じられ、もちろん麺そのものの風味は今までと変わらずウマいです。

麺を半分ほどこなし、ほどよい茹で加減のヤサイをムシャムシャと。キャベツは2割くらいで、スープや別皿のアブラ、そして鰹節との相性バッチリです！

豚は以前よりも小ぶりな印象のが2枚。柔らかいです。
麺、ヤサイ、豚と交互に食べ進め、終盤苦しくなりつつも固形物は完食。
同ロットのお隣さんはまだ麺半分ほどの消化で苦しそうでした。

次回はカツオ増しで！



…しかし新幹線動きませんね〜
かれこれ1時間以上も止まっています…