百家争鳴
またぞう
てらまん
コテハリアン
ayashi
コメント
手打ち麺、好きなんです。
麺が美味しいと、多少スープが弱くても許しちゃいます。
なんかしらのインパクトは、必要ですが。
ラー迷人 | 2012年9月30日 20:38どうもです♪
あっさり系は好みですね♪
あっさりしすぎちゃうのも物足りなさが出ちゃいますよね!!でも、食べてみたいですよ。
幕ﾉ内一歩 | 2012年9月30日 21:02どもー。
２度行って２度とも塩食べました。
クリアなスープですよね～。
で，２回とも空いてたｗ
Ra.Ibasen | 2012年9月30日 21:08ラー迷人さん、こんばんは。
麺は良いんですけど、スープはもう一つ何か工夫が欲しいところ。
他では味わえない味って、お店が繁盛するために大切にしなくてはいけない点でしょうね。
百家争鳴 | 2012年9月30日 21:28一歩さん、こんばんは。
ハリケンさんのような、「うぉー！あっさりなんだけれども、ものすごく出汁が効いている！！」なんて
いうものを食べ慣れてしまうと、普通のものが食べられなくなってしまう…。難しいです。
関係ないですけど、私は連載が始まったばかりの頃からの「はじめの一歩」ファンです。
百家争鳴 | 2012年9月30日 21:32ラ茨専さん、こんばんは。
私は初めて行った時（数年前の夜、前店のとんちんかんさんから替わったばかり）は
お客さんが４名ほどいましたね。今回はおりませんでした。
百家争鳴 | 2012年9月30日 21:36まいど。
こういうラーメンが食べたい。
クリアーな醤油。
明日からまた都内に通勤。
明日は都内一杯目。どこ行くかな～www
したん | 2012年9月30日 22:35したんさん、こんばんは。
僭越ですが、大至さんなんてどうですか？
ちょっとクリアな醤油というには脂分が強いですけど、
しっかりとした味わいは何ものにも代えがたい逸品ですよね！
百家争鳴 | 2012年9月30日 22:40どもですｗ
古河いーなー。
行きたいなーー＾＾
taizoff(ダイエット中) | 2012年9月30日 23:38taizoffさん、こんばんは。
古河・小山・佐野は自動車で３０分圏内ですので、遠征の際にはいろいろなヴァリエーションを
考えることができますよ。古河の稲葉さんで鶏白湯を食べたら、次には小山のサンジさんで濃厚豚骨魚介の
つけ麺を…。あっさりなら佐野ラーメン系のお店に立ち寄って…と。是非、どうぞ！
百家争鳴 | 2012年10月1日 00:26
前回はいつだったのかな。２～３年くらい前です。
１１：３０の開店すぐの時間帯だったのでお客さんはまだおりません。
４～５分ほどでラーメンが提供されます。
群馬県館林市のお店で修業されたと書かれておりますが、正真正銘のまさに地元らしい佐野ラーメンが出てきました。麺は佐野ラーメンにしては中太麺。
青竹手打ちで作ったことが分かる、加水率の高い生地を畳んで重ねて竹でつぶし、つぶしをするものです。その過程で入る気泡が麺の中に独特のフワフワ感を醸し出します。
これこそ佐野ラーメン！麺は一級品です。
スープは佐野ラーメン系らしい醤油味。鶏ガラとか豚ガラとか節とか、昆布とか、何か突出したものはありませんが、佐野ラーメン系のお店としては、出汁が出ているほうかと思います。チャーシューは薄めにスライスしたものが２枚。メンマ・のり・ネギのみです。
スッキリし過ぎているところがあり、麺量はそれなりにあるのですが、正直食べた後の満足感があまりないのが残念なところ。
お店の雰囲気も、ラーメンもあっさりした印象でした。
どうもご馳走様でした。