KM
NSAS
omuサン
ひぐま
nga
ぴーえむ
コメント
こんにちは。
今どきワンコインでチャーシューメンが食べれるなんて、
貴重なお店を見つけましたね。
ところでこの辺も町田なんですね。
町田って広いな～
ayashi | 2012年10月1日 11:18どもです！
渋いロケーションに存在しますねぇ～
幅広で尺が短めな手打ち麺を
堪能したいです♪
YMK | 2012年10月1日 12:30KMさん こんばんは！
＞チャーシューは厚手の肩ロースがなんと5枚も。
これで、５００円ですか！！ すばらしいですね～！！
ヨコべー | 2012年10月1日 21:02こんばんは～。
最近の事務局調査網はスゴイですよね。
長野県でも事務局登録が頻発していますが、変な場所にあるお店はやはり気になります。
お宝あり、そうでないものありで、良くも悪くも得るモノが結構ありますね。
屁理屈を付けて訪問するのもまた楽しです。
5656 (活動超停滞中) | 2012年10月1日 22:20＞それに随分山の中にある
それは私も行きたくなるんですが。。。
遠い・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2012年10月2日 09:15◆ayashiさん
コメントありがとうございます。
どうも非常に好奇心があるようなので、こういうのは溜りません。
食通ではありませんから（笑）。
まさに町田は細長いのです。
ここからさらに西に高尾まで続いています。
その道の周りのラーメン屋さんは大分減ったとのことですが。
◆ＹＭＫさん
コメントありがとうございます。
こういう店にはなかなかめぐり会えないものです。
都会の新店は星の数ほどあますが。
田舎者にはやっぱり田舎がホットします。
KM | 2012年10月4日 09:44◆ヨコベーさん
コメントありがとうございます。
ラーメンが安い店はありますが、チャーシューメンがたったの
50円増しというのはめずらしいです。
よく気持が分かってくれてますね。
考えてみると、セットものも相当安いです。
ブラッといってビールを飲みながら虫の声でも聞く
というのも理想的な人生です。
◆5656さん
コメントありがとうございます。
そうですか。長野も調べているのですか。
当然知らない店が多いのですからドンドン登録してほしいですね。
本当はラーメンの写真を一枚でも載せてくれるとイメージや勘が
働くのですが。
面白い体験ができるとうれしいですね。
KM | 2012年10月4日 09:44◆塩のヲタクはぶるまなじっちゃん・・さん
コメントありがとうございます。
歳をとると旅に出たくなります。
芭蕉や水戸黄門と同じですね（笑）。
ここは貴殿にはチョット・・・・・
おススメがあるときはそれらしく書きますね（笑）。
圓はもう2回も行きましたよ。
KM | 2012年10月4日 09:47
◆丘陵のシャーシューメン
橋本付近で何か食べたいと思い、RDBのマップを見ていた。
相原駅近くに黄色い星が一つあった。
アレ・・・・これは以前には無かったな。それに随分山の中にある気がする。
俄然興味が沸いてくる。
どうも登録者は運営事務局のようだ。
これはすばらしい。こんなところに目を配るとは。
もう行くしかない。
調べてみると、高尾方面でやっていた店（地園登留麺ジェントルメン）が移店して来たようだ。
相原は思い出深い。
小学生のころ、50年位前だろうか。相原には何回か蝶の採集に来ている。
横浜線を相原駅から八王子方面に向うと、トンネルがある。
このトンネルの上は小高い丘陵になっている。
このあたりから御殿峠には『ギフチョウ』がいたのだ。
そのほかにも多摩丘陵の蝶が豊富に生息していた。
ギフチョウはとっくに絶滅しているが、駅周辺は随分自然が豊かな場所だった。
久しぶりに相原駅に降りる。
ここから近い店は少ないが、めじろ台は意外に近い場所にある。
懐かしい山並みを駅から：
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/155081506?size=800
店への道は山寄りの道を行く。さすがに蝶の密度が高い。
普通種だが、町田よりは沢山飛んでいる。
少し高いところから駅を望む：http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/155081530?size=800
さらに少し進む：http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/155081550?size=800
店は小高いところにある、住宅地。
アパートのような作りの一階の角のようだ。
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/155081562?size=800
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/155081580?size=800
覗いてみると、ご主人がTVを見ている。
メニュー：http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/155081593?size=800
チャーシューメンが500円：
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/155081609?size=800
チャーシューは厚手の肩ロースがなんと5枚も。
味はいかにもスープに貢献しているようだ。
柔らかく、味付けも淡白でスープとのコントラストがある。
スープは鶏ガラと鰹節が印象的。
鰹出汁独特の絞られるような旨味が特に効いている。
それは逆に煮出し過ぎたのか酸味がやや強いことも意味する。
------------------------------------------------------------
酸味は鰹節に含まれるアミノ酸のヒスチジンと乳酸によるようだ。
鰹節は長時間に出すと酸味がでやすい。本枯節などは酸味が出にくいようだが、高級。
------------------------------------------------------------
麺は手打ち。中幅、やや広めの平打。短め。
加水は中位の上限位。
腰がしっかり存在していて美味い。
この麺、油少なめのスープに合う。
メンマは甘め、酸味がありアクセントになる。
どうして麺が短いのか聞いてみる。
それは、まな板のスペースの問題で、その幅からきているようだ。なるほど。
このロケーションは客の人数は限られる。仕込みも少なくなるだろうな。
スープの管理は余計大変だと思うと、少し同情してしまう。
ここはご自宅のようだ。
ここでの営業は５年半とのこと。
ご主人はなかなかの方。
普通ではないところにあるラーメン。
寄ってみたくなる。
蝶を採集に行く感覚に似ている。
暇な老人にとっては良いところを見つけてしまった。
ここに来るのも楽しみになりそうだ。