地元ラーメン行脚その８９
２日１２時過ぎ訪問、先客６
今日は何となく家系な気分でしたので、地元で未訪なコチラのお店に訪問してみました。
訪問時はほぼ満席で一席だけ空いていたので、そこに着席し掲題の品に小ライス(１００円）
も注文すると、「玉子つける？」と大将がいうのでお願いし待つこと７分ほどで提供となりました。
さて、早速スープをいただいてみますと、豚骨感はかなりライトな方向性で結構醤油色が強い
スープですがカエシが強いわけでもなく結構グビグビいけるスープです。
麺は太麺のストレートで麺量は若干少な目でゆで加減は良好でモチッとした食感で実に家系らしい
麺ですが、ライトなスープのせいか持ち上げはイマイチですね。
具材はチャーシュウにほうれん草、海苔、ゆで玉子にネギといった布陣で、チャーシュウは肩辺りの
煮豚タイプで適度な肉っけで味付けもマズマズです。海苔、ほうれん草は普通に旨く、サービスの
ゆで卵は半熟なのは嬉しいところです。
そんなこんなで完食完飲となりまして、ガツンとした豚骨感はないですがこういう家系もいいですね。
ごちそうさまでした！