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「こってり背脂中華そば(バリカタ)」@中華そば 花京 京橋店の写真数年前までは常連でしたが久しぶりに訪問につきレビュー。

相変わらず23時過ぎだと言うのにほぼ満席です。オーダーは常連らしく「細バリ」で。通常あっさをりかこってりか聞かれますが、先に「細」が出れば自動的に「こってり」と判断されます。
相変わらずのこってりした背脂スープですね。この系統は最近人気ではありませんが、たまに食べると懐かしく旨いです。しかし、この塩分濃度は凄いですね〜このスープを飲む事は自殺行為ですよ。多分酔っ払い客が多いんで、刺激的なこの塩分になっているかと思いますが、しらふだと相当きついです。
ところで、長らくマスターにお会いしてませんが、お元気なんでしょうか?
また忘れた頃に来たいと思います。ご馳走様でした!

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