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コメント
どもです！
大盛が５０円とは
良心的ですね～
確実に大盛を選択しちゃいます(^^)
YMK | 2012年10月4日 11:10こんにちは。
デカい丼ですね。
この大盛りラーメンが５５０円は安すぎる。
これは食べてみたいです。
ayashi | 2012年10月4日 15:07こんばんは。
八王子系のラーメン、食べたことない分、余計に旨そうに見えます！
しかも、ワンコインで大盛りが＋50円って、超良心的価格！！
KMさんが90点を付けるラーメン、僕もいつか食べてみたいものです。（＾＾）
おさっても | 2012年10月5日 00:30たいそん、って読むんですか。
いい色の醤油ラーメンですね。
なかなか行けないばしょですが、
八王子あたりならなんとか・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2012年10月5日 07:07おはよーございます。
なかなかCPも良いお店ですよね。
>黙って食って、一言言い、さっさと出てくる店のようだ。
KMさんがアップする写真の質感といい、粋に食べたいトコです。
でもそういういう風に食べれるようになるのはいつのことやら…。（笑）
5656 (活動超停滞中) | 2012年10月6日 10:59こんにちわ、けＮぢです。
橋本から津久井の山へ抜ける途中の良いロケーションですね。
＞そしてこの醤油らーめんの良さは麺にある。
美味しそうな麺ですねw
是非、固めにいただきたいですw
けＮぢ | 2012年10月6日 17:54◆ＹＭＫさん
コメントありがとうございます。
八王子の価格設定は好きですね。
特にラーメンが安くなってます。
これもその例です。
ちゃんとどれがお得か分かるようになっているのです。
◆ayashiさん
コメントありがとうございます。
でかい丼です。スープもケチケチしてないのです。
大盛りはお得ですよ。
大盛り200円というのもありますからね。
KM | 2012年10月7日 10:16◆おさってもさん
コメントありがとうございます。
八王子はラーメンが安いのがいいですよ。庶民的なんです。
点数は参考にしないでください。もともとイヤイヤ付けてますから（笑）。
注意していただきたいのは、ジャンルによる好き嫌いを排除したいので、細かいジャンル分けのジャンル内で点数をつけてます。
ここでは典型的八王子ラーメン内での話です。
しかも90点とは、自分の得点なんです。
◆塩のヲタクはぶるまなじっちゃん・・さん
コメントありがとうございます。
タイソン、マイク タイソンのことかな？と勝手に思いました。
カエシに工夫を感じる色合いですね。
これと肉感とラード感、玉葱が合うのですね（笑）。
麺も好みから外れないと思いますよ。
でも遠いですね。
KM | 2012年10月7日 10:26◆5656さん
コメントありがとうございます。
本当は何も考えずに一気に食べて・・・『感動した！』とか言って
カウンターに500円玉をビシリと置きたいのです（笑）。
最近は写真も壁にぶち当たっています。
写真はいいのが撮りたいですが、いままでいいのは何枚もないです。
◆けＮぢ さん
コメントありがとうございます。
相模原でもこのあたりは広いですね。
本当に原っぱだったようです。
人があまり行かない良さがあります。
この麺は硬めがいいでしょうね。
最初からやや硬めですが。
KM | 2012年10月7日 10:33
◆相模原の八王子系
今朝は急に冷え込んだ。日中も久しぶりに26℃位ということで、
出かけることにした。
駅まで来ると、活動的な気分になり、横浜線に乗り込む。
思い切って太尊に行くことにした。
このお店は以前から有名なのだが、なんとなく忘れていた。
やっぱり行かないと忘れてしまうようだ。
先日80000氏が投稿されたので思い出した。
内容的にも無骨さを感じさせる。自分に向いていると確信していた。
橋本から上大島行きのバスに乗り、公園前で降りる。
ちょうど開店前。
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/155379163?size=800
格闘技系のお兄さんがキビキビ準備をしておられる。
外で待つが久しぶりの秋風が心地よい。
ここの気候はやっぱり八王子に近い。
店の看板には大きく醤油らーめん専門とある。
八王子の店では、このように醤油ラーメンとか中華そばと書かれていることがあるが、まず間違いない。
八王子系の心の方向は庶民の醤油ラーメンだからである。
11:00ちょうどに開店。暖簾を出し、前にいるのだが、そのまま戸を閉めてしまった。
すかさず戸を開けて入店。店内にはボクシングの貼ものが沢山。
それで店名の意味が分かった気がした。
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/155379176?size=800
やや元気を出して『らーめん大盛』といって着席した。
メニューを見ると、これが一番おススメにも見える。
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/155379171?size=800
らーめん大盛550円：
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/155379200?size=1024
そして数分後、『はい』と丼がカウンター上に置かれた。
丼はφ22cm位の例の柄、下膨れ。
これは沢山入る。スープも堂々と張られている。
色彩のバランスはいかにも八王子らしい。
中央の麺の黄色が良い。
細麺でストレート気味、表面が少しだけ透明。
これは美味い麺の証のような気もする。
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/155379193?size=1024
麺を啜っていくと旨みが補充されて行く感覚。
これは旨味量が十分でしっかりしているからだろう。
この麺を啜った時に入ってくるスープの旨さと麺の感触が、ラーメンの印象を決める大事なことのような気がする。
なんと言っても煮干の旨味がこの店の特徴に思えるが、その感覚は
すぐに立ち消える。
その後は神経が醤油中心に移る。
表面のラードは思ったよりは少なめなので、八王子の、濃い口醤油、ラード、肉出汁の普通のバランスとはやや異なる。
熟成感のある醤油のコクと、やや焦げた感じの苦さが個性を放つ。
動物系のコクもあるのだが、これにも慣れてくると、肉汁の旨味とこの醤油が印象的なものになる。
これが結局玉葱と良く合う。
昆布感はそれほど強くない。
そしてこの醤油らーめんの良さは麺にある。
加水は中位の低めで、熟成感がある。
表面は透明でかなりしっかりした腰がある。麺独特のうまみ。
麺を持ち上げると細いのに弾力を感じる。
いかにもボクシングの選手のようだ。
大盛りでも最後までしっかりした麺を味わうことができた。
50円での大盛りになる麺に大満足。一気にすするラーメンだった。
黙って食って、一言言い、さっさと出てくる店のようだ。
それが粋に感じさせる店だった。