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コメント
どうもです！
行ってからずいぶん久しくいっていませんが、よいものは継続できているようですね。
スープもさながら、チャーシューも納得ですかね。
じゃい(停滞中) | 2012年10月5日 22:57まいど。
蘭鋳じゃないですか～！！
ここ大好きですよ！！
オープンした頃はホントに通いましたよ。
高円寺から歩いた？？
凄いですね～wwwww
さすがです。尊敬です。
したん | 2012年10月5日 23:25どもですｗ
あら～、めっちゃ旨そうじゃないですか！
杉並区ですね＾＾
BMしましたｗｗ
taizoff(ダイエット中) | 2012年10月5日 23:54どうも、こんばんはです。
ニボが良さげですね！
しかもチャーシューがなんとも美味しそう♪
いやあ、全体のレベルの高さが伝わってきますよ。
う～ん、しみじみと味わいたいです＾＾
長野せーは | 2012年10月6日 00:06こんばんは。
見た目がホントに喜元門さんの麺と似ていますね。
美味しそうなのが、写真からも伝わります。
しっかりとブックマークしておきます。
百家争鳴 | 2012年10月6日 00:27なかなかのニボちゃんのようですね。。
ピンクチャーですか？？
鶴光師匠のえーかえ〜かえーのんか？？を思い出すのは。。
自分だけでしょうか？
こう | 2012年10月6日 01:20こんばんみぃ～
こりゃまたエグいトコまで遠征してますね～ｗ
桜色のチャーシュー？ポーク？？
煮干系に三河屋の麺
これ都心ではお約束の様子ｗｗ
ももたろう | 2012年10月6日 01:36こんばんは。
チャーシューのビジュアルが目をひきますね。
旨そうです。
今日、東光台夜の部狙っていたのですが、
体調もまだ芳しくなく断念しました。
レビュー見て、煮干の妄想しておきます。
ももも | 2012年10月6日 02:39毎度～
そういやこちらも、まちゃウマなニボやんやったな～
わちき的には、ニボやん四天王の一角ですわ～ｗ
アカンな～同好会 | 2012年10月6日 02:42こんばんは。
これは美味しそうですね～～（●＾o＾●）
杉並区はあまり知らないので
アプリ駆使して訪問します。♪
。。。？日曜日祭日は店休日なのね。。。(>_<)
・@特派員 | 2012年10月6日 03:41おはようございます！
美味しそうですね～
この店知らなかったです。
あらけん | 2012年10月6日 06:51おはようございます～
ココ旨いですよね～
もっと近くに欲しいお店です！
再訪したいけどなかなかｗｗ
らーめんじじぃ | 2012年10月6日 07:39おはよーございます。
澄んだスープで煮干しガツンですか。
こりゃチェックチェックです。
5656 (活動超停滞中) | 2012年10月6日 10:26どうも。
こちらもスゴイ行きたいお店の１軒です。
さすがに平日は並びは少ないですね(笑)
このザラパツストレート麺が最近は、超好み。
以前は極太麺だったんですがね～
なぬ!!喜元門系の煮干ですか～
そんな事言われたら、尚更行かねば!!
右京 | 2012年10月6日 10:59こんにちは。
此方のお店は私の課題店なのですが、日祝がお休みで
私の在所から距離があるので中々訪れる事が出来ない
お店ですが、『極旨清湯系煮干醤油ラーメンですね』との事。
私も訪れて煮干しを食べて見たいですね。
またぞう | 2012年10月6日 15:10まいど〜
旨さ加減が、伝わります♪
お昼時間でも、お客さん少なかったんですね。
tomokazu | 2012年10月6日 22:03どもです。
美味いけど、喜元門の方が上なんですね＾＾
やっぱり茨城の誇る名店なんだなぁ・・・水戸笠原店のオープンが楽しみ！！（11月に延期だけどｗ）
でも、ここも行けるなら食べてみたい♪
山手線周辺なら行きやすいのですが・・・。
アキブン(そろそろﾀﾞｲｴｯﾄ) | 2012年10月6日 22:40アタクシは、関西転勤時代に、東京出張中にこれ食って悶絶した思いをした記憶。
ちょっと微妙な位置にあって、西東京エリアに住んでいるわりには・・・・再訪問できてまへん。
年内には、もう一度・・・。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2012年10月8日 06:36
やってきました，煮干の名店，蘭鋳～！
ココ来たかったんですよ。やっと来られました。
健康のため，ＪＲ高円寺駅から歩いたんですが，けっこう距離あるんですね。
20分ほど歩いて到着。昭和の喫茶店のような造り。へ～，こんな感じの店なんですね。もと新しい建物を想像してました。
戸口に立つと，店内から漂う煮干の香り。う～ん，これはたまりませんね。入店～！
ご店主は意外にお若い方です。メニューはとてもシンプルで，基本は醤油の中華そば１品，あとはトッピング違いのようです。
基本の標記メニューをを注文してから５分後に提供です。シンプルですが，チャーシューは見事にピンク！さっそくいただきます。
麺は三河屋製麺製とのこと。加水を抑えたザラパツストレートで，加減もやや硬めでジャスト！味わいと言い腰と言い，ベストな状態じゃないですか。うま～！
麺をすすったとたんにぶわっと煮干のカホリ。これこれ，さすがです！ニボ～！
改めてスープをひとすすり。カエシの風味は軟らかく，煮干の香りと旨みが前面に出ているスープですね～。エグミが出るか出ないかの絶妙な塩梅。これでも，苦手な方には苦く感じるかもしれませんが，ニボ好きにはたまらないチューニングですね。最近流行りの，濃厚ド煮干しとは違って，澄んだスープの上品な煮干です。喜元門系の煮干と言えば茨城の方には分かりやすいでしょうか。う～ん，しみじみ旨い！
具は，海苔，メンマ，万能ねぎ，チャーシューのシンプル構成。
海苔は湿気にくいように，どんぶりの内側に立てかけられています。小ぶりですが上質でうま～！
メンマは穂先タイプ？細かくちぎれたようなのが入ってますね。煮干スープをよく吸って，もう一つの麺のようです。これまたうま～。
ネギは少量で，普通なら不満を書くところですが，この完成度の高いスープの味わいを壊さないためと考えれば，これでいいんじゃないでしょうか。
チャーシューは肩ロース。表面に味付けがされ，こんがりとしてましたので，低温調理と言うよりもローストポークでしょうね。食いちぎりやすいようにするためか，薄手なのですが，大きいので十分満足感があります。うまうま～！
麺量は150ｇ超かな？しみじみとニボに浸りながら完食完飲～！
総じて，ピンクローストチャーシューがすばらしい，極旨清湯系煮干醤油ラーメンですね。
う～ん，やっぱり噂通りに旨かった！現在，ラーメン部門，醤油ラーメン部門，両方１位ってのは十分頷けます。
でも，茨城にはもう少し具の充実した同系統のラーメンが旨い店，「喜元門」で普段いただいているので，大かんどー！の90点越えとまではいかず……。と言うことで採点はこの辺で。
美味しかったです。ごちそうさまでした。