９月後半、やっぱりこの日も遅い昼食を採りにこちら「田家 ふくふく」さんに来てみました。
もう少し前に来たのですが、その時はお昼時を外して来たのに満席でしたので結局、その時は他店に行きましたが、その日にはまだこの鯛そばの提供はされておりませんでしたね。
最近はふくふくさん大人気ですね。
まるまるさん、１００さん情報からこの限定メニューの存在を知りました。
万を時してこの日に来てみましたら男性２名がお店におりまして取材撮影が行なわれている様子。
この秋に発刊される２０１３年版ラーメン本のですかね？！
早速“特製鯛そば”を注文してみました。ご店主がオペレートに取り掛かったところ辺りから鯛の香りがお店中に広がります。これだけでもお腹がなっちゃいますね。期待が高まりますよ。
６〜７分にて着丼となりました。こちらの盛り付けはいつみても美しいビジュアルですよね。
今回は特製で注文しましたのでとっても具沢山ですね。
スープは鯛煮干し出汁と、鶏ガラ塩ベースの巧みに合わさった香り良い旨味満載のスープです。
これに加水低めの啜り感優るぷっつり切れる細麺がピッタリの相性ですね。
具材は噛んで旨味たっぷりの豚チャーシュー、鶏チャーシューが各２枚ずつ、さっくりしなやか食感の長い穂先メンマ、黄身にしみ込むつけダレの旨さいっぱいのとろり食感味玉、磯の香漂う大判の焼き海苔、シャキり水菜とシャクシャク白髪葱がどっさり、その上に針生姜、糸唐辛子といった豪華麺バー達がこの鯛そばをサポートしております。
実食してみますと先ずブワッと鯛の香りと旨味が口いっぱいに広がります。
そして啜り心地よい麺と、旨味満載スープが喉元を通過すると至福の旨さが身体全体に感じまくります。
そして食べ進めて味わいが単調にならない様に箸休めの具材達を楽しみながら最後まで食べ飽きないでいただけましたね。
今回の限定も最後までしっかり美味しく楽しくいただけましたね。
そういえば私が食べてる間に写真撮影と取材が進められておりましたよ。
とっても満足のいく一杯でした。ごちそうさまです、またきますね！