Item: 特級鶏蕎麦 龍介
Rating: 76
Author: したん

76点

10/7(日) 12:30　初訪問

８月の終わりに開店した新店です。活龍プロデュースの鶏の店。ずっと気になっていたんですがなかなか機会が無くて…。今日のお昼にようやく訪問です(^-^)/

12:30頃訪問。あらら外待ち8人。中待ちも合わせると20人以上かな？ほとんどカップルwww すごく嫌な予感がしますwww
ホールのお姉さんに食券を買うように促されたので標題を購入。大盛りまで同額なのは嬉しいですね。
券を手渡して外で待ちます。雨が強くなって来ましたね～。待ってる間後続に後客多数。オープンして間もないのになかなかの人気店ですね。

中に入って座って待ちます。カップル比率が高いと回転悪いんですよね～www まぁ～ね。日曜日の昼時に来た自分が悪いんですけどね。暫らく店内と、厨房を観察しながら待ちましょう。
内装はモロ活龍ですね。そして店員さんの黒いＴシャツに、赤い手ぬぐい。ははは。
カウンターもボコボコした木のカウンター。この業態がダメならいつでも活龍に出来ますwww 失礼。
茹で時間が長いのは解ってるんですが、それにしても回転悪いですね。食べてるお客さんのスピードとタイミングを見ながら麺を茹で始めるんですが、なかなか美味く行かないですね。

並び始めて40分かぁ～。ようやく着丼です。
まずは麺から。これは『活龍』の麺ですね。「心の味」の粉で打った麺は美味いんですよね。では麺を。
あらら。氷水で〆てるのは散々見てたんですが、麺がいやにヌルヌルします。ヌメリがけっこう残ってますね。焦っちゃったのかな？？勿体無いなぁ～。

鶏白湯にしてはけっこう褐色。魚粉が多いのかな？では麺をつけて…。うんうんつけ汁は良いですね。
魚粉メインの魚介先行。鶏白湯は臭みもなくサッパリした感じの旨味がしっかりしたつけ汁。
豚と鶏の違いはあるけど、これは『活龍』のつけ汁ですね。
ただし麺の太さに対しては、ちょっと物足りないかな～。あまりつけ汁に絡まないですね。

鶏チャーシュー。さっぱりしてます。一枚を丼底に入れて半煮えに。ははは美味い。
メンマは『活龍』の枕木メンマ。コリコリ。ネギもアクセントで良いですね。
う～ん麺がダメだな～。食べてる間にブヨブヨしてきた。〆の甘さが…。忙しくて焦っちゃったのは解るけど、ここまで待ったんだからちゃんとして欲しかったなぁ～～。残念。

スープ割りは、お約束の焼き鉄投入www これは良いですね。ちょっと酢を足してみると良い感じになりました。美味しいですよ。

つけ麺は麺の美味さを味わうメニューですからね。素材は良いんだからしっかり落ち着いて調理すれば間違いなく80点は超えますね。
汁ソバはどうなんだろう？？麺の種類が違う感じに見えたけど。可能性は感じますね～。

接客は悪くないし、丁寧に作ってるように見えるので今後の期待は持てますよ。
ちょっと残念な面もありましたが、美味しかったですよ。ご馳走様でした。

しかし…。茨城県のカップルって…。ふてぶてしいwww ではまた(^-^)/