９月２９日（土）２０：１５分到着。外待ち数えるのも大変なほど。食券を購入後外並び。
２１：００頃入店。

用事があり仕事が終わってから新宿へ…。まだ夕食を食べてなかったので久しぶりにこちらへ寄りました。この日は２９日で限定品があり、美味しそうな気がしたのでそれを注文しました。
【トリッパのトマト煮込みつけ麺とリオン風モツ炒め】麺大盛り、茹で前４５０Ｇ　茹で後７５０Ｇだって。私は一応、ジロリアンも兼ねているので４５０位は大丈夫です。しかも、ここの麺美味いし。

店内は相変わらずの満員。やはりここは女子会が結構来てますね。後、カップル。私は男一人(T_T)
泣きながら待つ事８分位で配膳完了！

まずあきらかに違う部分はつけ汁。
いつものエビ全開ではなく、シンプルなポモドーロのようなイタリアン風トマトスープ風つけ汁。
エビの味は全くしません。これはもう完全にイタリアンティストですね！！
トマトの酸味が最高に美味しいです。

小さい種が浮いてるので、小さめの生トマトで作ってあるのか？それとも缶詰のホールトマト等を使っているのか・・・このつけ汁の中には柔らかく煮込まれたトリッパがたくさん入ってます。(^.^)
そのトリッパが柔らかく煮込まれていてトマトとハーブの味がしっかり染みていて美味しい～～～！

麺の上にはタマネギとハチノスを炒めた【リオン風モツ（ハチノス）炒め】が載っています。それにレモン汁が少々かかっています。以前、フランスで食べたハチノスの炒めのまんまの味！！
炒めたハチノスって結構、美味しいんですよ！もちろん、トリッパの前処理がしっかり出来ていなくては美味しくないですが、このトリッパはそのまま食べてももちろん美味しかったです。
臭みはしないし、柔らかいし、いう事無し(^.^)

こうなったらつけ麺だか、イタリアンだか、フランス料理だか、なんだかわからなくなってきました(笑)

麺はいつものパスタっぽい麺でつけ汁との相性はもちろんバッチリ！
大盛りでも全然平気ですが、トリッパがつけ汁の中にも、麺の上にも結構入っていたので
結構、お腹がいっぱいになりました。あー幸せ(*^。^*)

ただ、ちょっと個人的に失敗だったのは、麺の上に粒マスタードが結構乗っているのですが、
それを何も考えず、味変の要領で途中から麺に混ぜ混ぜして食べたところ、つけ汁に結構酸味があるので、それとのダブル効果でだいぶ酸っぱくなりすぎちゃったかな？という感じがしました。全部まぜないで少しだけにすればちょうど良かったのかもしれませんが、初めてだったので乗っているものを全部混ぜちゃいました(笑)　（これは自己責任ですm(__)m）　

【基本】８０【トリッパ最高】＋５【店主さんのセンス】＋３【次回の限定の期待度】＋３

【総評】最高に美味しいトリッパを久しぶりに食べさせていただきました。それをつけ麺に合わせてしまうなんて、日本のラーメン職人様は、すっごい！と思います。次回の限定も気になるなぁ～～

ご馳走様でした！！（ネィティブのイタリア人、フランス人もビックリ(^^)v）