【初訪】正月明けの神田駅周辺は活気が漲っているようだった
11：09　シャッター間に合わず、既に店内満員外待ち2名に接続、間口が意外にも狭かった
既に食べ始めている人もいたのでそれから12分後には入口寄りに陣取れた、券売機にて既に上記を購入しており“麺かため”で発注済み
スタッフは4名、内1名は女性だった　それぞれの手際も良さそう、入口にいるスタッフが「麺の湯で加減などいかがいたしますか？」と聞いてくれるのでオーダーもし易い
ちなみに麺の硬さ、油の量、味の濃さの好みが選択出来る

席について3分程度で配膳、ボリューム感のある容姿でまずまず
スープは程よく乳化しており濃厚とまでは行かないがコクも感じられる旨いスープ、カエシは濃いめにせず、デフォだったが醤油風味も油加減もバランス良かった
卓上の胡椒とおろしにんにく、豆板醤を少量投下し好みの調整した

湯でキャベツ＆もやしにはカエシが振られており、胡麻油の風味も感じられ香ばしさが加味されているよだった、茹で加減は申し分無い

麺は太めでドンピシャの茹で加減。先人のレビューに感謝！少々硬めが丁度良かった
噛み応えのある太めストレートはこのスープとの相性、野菜との併せ喰いにもってこいだ
大盛りは1.5玉だと確認したが、麺量的にも納得！野菜トッピングは必須アイテム、是非お薦めする

チャーシューはやや厚めで判の大きなヤツが野菜の下からご挨拶、肉本来の旨味を感じられる上物で二重丸、海苔も1/4帖は3割りにして麺を巻いて頂いた

総合的には上手に纏まりを感じた『家系“マイルド”豚骨ラーメン』と言った印象、サラリーマンの街に馴染む仕様だからか？オジサンには丁度良い加減だった

味的には十分に満足の行くレベルで80点台は感じるものの、850円は少々高いと感じたので満足度は幾分下がる