よく前を通るのだがお店にオーラを感じなく放置していた「琥珀」さんへ初訪問。
あっ、松戸のお店じゃないですよ。

イスに座り口頭で表題を注文。めちゃくちゃ狭い作りの店内は7席ほどのキャパで、満席になったらものすごく圧迫感のありそうな作りです。厨房もものすごく狭いですが、効率良くテキパキと7，8分で出来上がった一杯。記念撮影をしていただきます。

麺は少し茶色味を帯びた四角い中太のもの。ツルモチとした食感で、少しゆで過ぎなのかコシはなく芯までモチモチしてます。もう少し硬茹でのほうが美味しいと思います。麺量は２００ｇで大盛り３００ｇも無料だそうです。まあ、小食の自分には普通が似合いますが＾＾

つけ汁はバランスのとれた豚魚スープ。七味由来のほんのりとした辛味とわずかな酸味を感じさせとても優しい仕上がりになってます。粘度はそこそこで麺との絡みもまずまず。とても食べやすいけど何かが足りない…　もっとガツンと主張する個性があってもいいと思いますね。

具材はつけ汁の中にカットされたバラチャーシューが3枚とメンマ2本。麺の上には半玉と海苔、糸唐辛子。
チャーシューは仕込みの段階でつけ汁と煮込まれているので、とても柔らかく味が染みていて美味しい。メンマは中太でコリコリ食感がいい感じ。半玉は味玉ではなくゆで卵なので一工夫ほしいところですね。海苔は特筆なし。糸唐辛子は薬味程度かな。

それなりに美味しいけど、中毒性は低いかな～　
でもとても気になるメニューが一つあったので近いうちに再訪してみます。

ごちそうさまでした。