Item: 中華そば 伝堂
Rating: 78
Author: corey（活動終了）

78点

１０／１１
おむそば和え麺（並盛１８０ｇ）７５０円（中盛２７０ｇは８５０円）

今月の限定を頂きにこちらへ。
既にバスの運転手さんがレビューしてくださってますが、今回は何やら風変わりな雰囲気が。
「感想待ってます」ってご指名頂いちゃったし、これは行かなくちゃいけませんｗ

２０時４０分入店。
先客８人、後客４人。
６分ほどで提供です。

麺とラーメンよりは少なめのスープの上に、蟹玉チックな玉子が乗っています。
うん、なかなか個性的なビジュアルですなｗ
とりあえず、まずは麺を引っ張り出すことに。

麺は微ウェーブの太麺。
硬めの茹で加減で、ムチッとした食感。
スープが程よく染み込んだ感があります。

スープは鶏豚半々ぐらいでしょうか？
動物質は濃厚ですが、カエシの醤油はそこまで強くない感じ。
塩気はほどほどにはありましたが。
あくまで主役は玉子という位置付けで、その補助的役割ってところなんでしょう。

具は蟹玉チックな玉子の中に豚バラ、しめじ、油揚げ、その上に甘酢の掛かったネギ。
玉子たっぷりかな？と思ったら、油揚げでかさ増ししているっぽいｗ
多少火の通った箇所もありますが、全体的にはトロッとした仕上がり。
味付けはやや甘めかな？
スープと共に麺に絡まってズルズルッとかけ込める感じです。
豚バラ、しめじ、油揚げは特に味付けしておらず、言うなれば玉子味ってところですかね。
また、ネギのジャキジャキした食感が玉子の食感と対比を為していて、甘味が強めの甘酢が味わいにアクセントを付けていますね。

時折ライスに玉子を乗せながら食べてフィニッシュ。
スープはシャバいので、ライスに乗せて食べる方が適しているかと思います。

レビューで抱いていた印象通り、なかなか面白い一杯でしたね。
ただ、和え麺というには、ややスープが多いような気も。
それか、もう少しトロミのあるスープなら尚良かったかな？とは思います。
まぁ、限定ならではの一杯という感じでした。

他にも色々→http://photozou.jp/photo/list/2237984/7263004

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2012年10月12日 14:25投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー： 39件

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★☆★　祝９００採点　★☆★

先ずは節目レポお疲れ様でした♪
そして、これまた面白そうな一皿ですねぇ～
腹を空かせてライスとセットで逝っちゃいたいです。

最近お会いしてませんが、
いつかまたどこかで、お酒御一緒して
ラーメン談議で盛り上がりましょう～♪

YMK | 2012年10月12日 14:39

ネ兄９００採点

おめでとう♪＾＾

今回の限定はかなり変わった印象ですね
オムレツ風な一杯は面白い発想ですね～♪

voice50 | 2012年10月12日 20:44

☆祝900採点☆

おめでとうございまーす！！

コチラのおむそばも面白そうですが、
とりあえずは志木の伝家さんから攻めますねｗ

今後とも宜しくお願いしまーす♪

たく☆ | 2012年10月12日 20:55

こんばんは！

900採点おめでとうございます！

おむそば、面白いメニューですね。
和え麺なんですね。
ごはんは必要かな？

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2012年10月12日 21:22

こんばんは！
９００採点おめでとうございます！
なんと、節目はおむそばですか～
ちょっと気になりますね～なんか新鮮っす＾＾

King Tetsu(なの？) | 2012年10月12日 21:51

毎度～

これ、旨そうやな～
風雲児焼きそば削除の無念を晴らしに、食べに行くかな～ｗ

アカンな～同好会 | 2012年10月12日 22:53

玉子大好き人としては、非常に惹かれるメニューですが、
やっぱオムそばですから、スープ量には確かに一言ありますよねー。
で、かさ増しなんてとんでもないし！ｗ
でも、オムそば風という、新たな（ってほどでもない？）チャレンジに敬意を表します。

GT猫（ひっそり活動中...） | 2012年10月13日 05:15

祝900レビュおめでとうございますﾊﾟﾁﾊﾟﾁ

これまた突き抜けた限定ですねーｗ
発想に驚きです。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2012年10月13日 09:39

おめぇ～～♪
しかしレビの大半が井の庄ホールディングスだと
契約社員だと思われるでｗｗｗ
で、今日はどないすんの？！濃菜麺(*^_^*)

はち～減量中～ | 2012年10月13日 10:26

祝900！

いやぁ、これ面白そう！
一瞬「とん平焼？」と思ってしまいましたが、ソースに見えたのは黒酢なんですね〜。
蟹玉風のふわふわタマゴに黒酢、そして麺、スープ（写真を見る限りでは豚魚？）。。。これは食ってみたいなぁ。味はともかく、今回の突き抜けっぷりはかなり好きかもｗ

タム6000 | 2012年10月13日 10:34

　☆祝900採点☆

　どうも。指名しちゃったものです（笑）
＞ただ、和え麺というには、ややスープが多いような気も。
それか、もう少しトロミのあるスープなら尚良かったかな？とは思います。

　↑やはりそう思いましたか。
　玉子大好きな自分には嬉しい面白いメニューでしたけどねぇ！
　これからもお願いしま～す☆