750円。2012/10/11、12:30前訪問。1階の最後の一席に着席。2階不明。
卓上、辛みそ、おろしニンニク、スリゴマ、黒胡椒、醤油、酢、ラー油。

豚骨、鶏ガラ、モミジを12時間煮込んだスープ、こってりは鶏油と背脂入りとのこと。

スープは鶏油で熱々。背脂はさほどなく、甘みもそんなにわからない。
豚骨をほのかに感じ、その後すぐに醤油・鶏ガラ・モミジの味がきて、鶏の後味が残る。
醤油の主張は強くなく、しょっぱさもほとんどない。
予想に反してとんこつ＜鶏と、鶏がかなり強く、少しさっぱりとした印象。

多加水熟成中太麺。熱々。ちょい縮れで小麦が薫る。麺量も割とある。

半味玉はトロトロ甘めの醤油味。
チャーシュー二枚、薄めの柔らかいもので味も良し。
コリコリのメンマはちょい多めに入っている。
小口青ネギは割と多く載っていていい。
海苔は一枚。

後半に我慢できず、レンゲに少しニンニクを落として麺を付け食す。
また少し入れてスープを啜る。普通の豚骨醤油よりニンニクが抜群に合う。
いつもこのシチュエーションに出くわすと、日本社会におけるニンニクの扱いを恨む...

替玉200円、半玉100円あり。このタイプの麺で替え玉は珍しい気がする。
入る時は替玉前提だったが、ここのところ何故か胃が小さいようで断念。

完食完飲。