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「琥珀そば/塩(¥770)」@自家製麺 琥珀の写真キーワード:さっぱり系
訪問日:平日/夜
天気:晴れ
混雑状況:先客7名、空き2席
待ち指数(着席まで 分/人):-
ジャンル:宿題店
訪問回数:2度目


前回の採点:
http://ramendb.supleks.jp/review/718002.html 中華そば(醤油)85点

この日の夜、さっぱり系のラーメンが食べたいと言う相棒の希望でこちらへ向かう。
丁度道路側に空き席が有り着席、未食の塩をお願いする。
この日はご主人一人で忙しそう。

待つこと15~6分で出来上がり、早速いただきまーす!
スープは透明でシャバな塩。表面には薄く鶏湯が広がり、塩分濃度は丁度良く鶏主体の出汁を魚介が支える。上品な塩スープで美味しい。無化調からくる厚み無し感は気にならない。

麺は色白の細いストレートでやや固めに感じる茹で上がり。コリンとした感触は心地良い。麺量は結構有り。

具はチャーシュー、メンマ、ノリ、水菜、ネギ、半玉と言う構成。
チャーシューは大小のバラ巻きが計2枚。厚みは無くボリューム感は無いがホロリ仕上げで美味しい。

メンマは枕木タイプが2本、カタメながら良い箸休め役。

ノリは1/4切りが1枚、いつものノリ巻きで磯の香りを楽しむ。

水菜とネギの細かい刻みタイプがひとつまみずつ、緑は見た目の良さに貢献。ネギは良い薬味。

半玉は薄味ながら黄身トロンで旨い。

相方のペースに合わせゆっくりとスープもいただき、ご馳走様。

見栄えも良く美味しいラーメンでした。
初回の醤油も良かったですがこれも旨いですね。
僅かながらの醤油との価格差が何なのか? これは良く分かりませんが。
しかしこってりな豚魚や鶏白湯も大好きですが、合間にこうしたさっぱり系も良いですね。
比較的近くですし今後も定期的に寄りたいお店です。

投稿(更新) | コメント (12) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

どもー。

これ,美味しいですよね。
醤油もいただいてみたいです。

Ra.Ibasen | 2012年10月14日 20:02

こんちくわ~。

美味しそうですね~
早く食べに行きたいw

醤油との30円差。 なんでしょうかね?
今度聞いてみて下さい^^;

富士山 | 2012年10月15日 10:06

Ra.Ibasenさん、お早うございます!

美味しかったですね。
それに見た目が綺麗です。
醤油もお勧め出来ます。

あんぐる亭  | 2012年10月15日 11:22

富士山さん、お早うございます!

両方とも美味しいです。
松戸までぜひ足を運んで下さい。
ノボリを立ててお迎えにあがりますので(笑)。

あんぐる亭  | 2012年10月15日 11:28

毎度~

そういや、醤油は未食ですわ~
塩食べたとき、醤油のほうが旨いと感じましたわ~

アカンな~同好会 | 2012年10月15日 20:03

どうもです!

個人的にはどちらも良いものに思えますね!
確かに価格差は気になりますが(汗)

じゃい(停滞中) | 2012年10月15日 22:23

まいど。
そういえば・・・。
ここは未訪でした。
めんどくさがって行ってなかった・・・。
中国から無事に帰って来たら行っていますwww

したん | 2012年10月16日 16:35

アカンな~同好会さん、こんばんは!

醤油も塩も美味しかったです。
見た目もいいです。
価格も含め自分も醤油に軍配ですね。

あんぐる亭  | 2012年10月24日 00:11

じゃい(停滞中)さん、こんばんは!

両方美味しいですよね。
清湯としての完成度、高いです。
何度も行きたいお店ですね。

あんぐる亭  | 2012年10月24日 00:14

したんさん、こんばんは!

上海出張順調でしょうか?
無事お帰りを。
清湯のお好きな方にはぜひお勧めです。

あんぐる亭  | 2012年10月24日 00:16

こんばんは。、

この醤油だけ、未食。。。、、

食べに行きたいです。が、BMクリアーに忙しくなかなか。

平日にらー食出来ないって。。。(; ;)orz

・@特派員 | 2012年10月24日 21:20

さん、こんばんは!

自分は冷やしは未食です。
こう寒くなるともういただけませんね。
この醤油は美味しかったです。

あんぐる亭  | 2012年10月24日 23:07