８／２４　　 PM 7：30 　　店内先客ナシ　　 後続多数


濃厚なヤツをいただきに参った
券売機で食券を購入し、１塁側ショートカウンターに着席
後続客はラーメンが多く、パチンカ～と思われる


１５分程でつけめん登場！
スープは高粘度タイプのドロンジョ系豚骨魚介スープ。
味の感覚は 動物系５：魚介系５ の割合、濃厚な動物系にニボシ主体の魚介系がガツンと主張しており、今での動物系主体のつけ汁とは明らかに異なる仕様となっている。
甘味は適度で、酸味は加えておらず、卓上の酢で微調整
塩分濃度はかなり高めだが、麺にディップする量を調整

麺は太うねり系＆中ストレートタイプ、茹で具合はしっかりめで良好、水切り＆絞め具合は共に丁寧
毎年お馴染みの麺なんで詳細は割愛するが、やや塩分濃度に押され気味で、中ストレート麺では約不足
麺量は250ｇとの事。
具は麺の上にチャーシュー、味玉、海苔、オクラ、つけ汁内にメンマ、ネギ、万能ネギの構成。
毎年お馴染みの面々のため、詳細は割愛するが、隙の無い構成となっている。

半分程食べ進め、辛味をつけ汁に投入し、麺に柚子エキスをふりかけ、道楽的チェンジ・オブ・ペースを施す

麺を食べ終え、カツオ出汁でスープ割を施しフィニッシュ

微調整が必要だが、つけ麺サードステージはかなり期待出来る内容に仕上がりそうな予感

やっとこさ濃厚ウマシングな１杯がいただけたところで、再び岩手へ(；∇；)/~~