久しぶりの県北方面。
コチラの店は以前にも何度か寄ったことはありますがスープ、具材は美味しいのだが麺が相性？？？のためレビ上げずじまいのまま。
久しぶりに寄ってみようかと思い立ち入店。
店着13：40とちょっと遅めにもかかわらず先客6名、後2名とイイ感じ。
店内は以前とちょっと違うような違わないような・・・。
確実に違うのは調理人達がすべて男性に変っていたこと。
以前は女性のみで切り盛りしていたような記憶が・・・。
さてメニューに目をやれば構成は以前のまま・・と思う。
したがって好みの当該品を注文。待つこと7～8分で着丼。
ビジュアルはやはり味噌漬けの炙り豚肉が迫力あります。
先ずはスープからグビリ。
ん～濃厚な味噌の味わい。信州味噌は辛めの味付けとの事でしたが、塩梅良く小生好み。
もやしとたっぷりの柵切りネギが食欲をそそります。
続きましては麺。
お～っと！この麺は以前のものとは明らかに異なります。いつから変わったのか？
＃１６辺りの平打ちっぽい麺。多加水らしく透明感もあり緩やかなウエーブが掛かっています。
ズルル～とやれば滑らかさ、噛みごたえがあり弾力もある。茹で加減もジャスト！！
スープの拾いも平打ちのせいか頗る良し。
コリャ旨い。県内の味噌ラーメンと言えば宇都宮の「満○家」や「幸○」県北だと「ふう○○亭」など思いつきますが、全く引けを取らない味。
腹が空いていたせいもあるかもしれませんが、今日食べたのはマジで旨かった。
チャーシューは炙った肉厚のモノ。
柔らかさはほどほどで噛みごたえもあって馬し！
なんか久しぶりに美味いの食べた～という印象。
スープもしっかり完飲です。
この分だと九州味噌や北海道味噌も旨くなっているのか！？
再訪あり！ですな。