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一仕事終えて、町屋駅の地下食堂街へ。気になっていたこちらを訪問。午後も遅い時間だったためタイムサービスになっていた。 男性店員さんが丁寧に作っている印象を受けました。トッピングは大きめのチャーシュー、ノリ一枚、メンマ、刻み葱。麺は中太麺でやや平打ち。もちもちした触感。チャーシューは香ばしくやわらかく、なかなかおいしい。 スープは塩気も目立たず、飲みやすい。ただ、魚介なのか動物系なのか、濃厚なうまみが漂っていました。うまみと書きましたが、バランスを崩すと臭みにも通じるような気配がしました。 店の雰囲気も地元の人に支えられている感じがしました。ラーメンも工夫を重ねた形跡があり、努力されているなと好印象を持ちました。
ネギ
へた
ミー太郎
あるみ
またぞう
〒
男性店員さんが丁寧に作っている印象を受けました。トッピングは大きめのチャーシュー、ノリ一枚、メンマ、刻み葱。麺は中太麺でやや平打ち。もちもちした触感。チャーシューは香ばしくやわらかく、なかなかおいしい。
スープは塩気も目立たず、飲みやすい。ただ、魚介なのか動物系なのか、濃厚なうまみが漂っていました。うまみと書きましたが、バランスを崩すと臭みにも通じるような気配がしました。
店の雰囲気も地元の人に支えられている感じがしました。ラーメンも工夫を重ねた形跡があり、努力されているなと好印象を持ちました。