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前回の和風つけめんに比べ、完成度が低いように思えます。スープは柚子の風味は感じるものの基本的には井の庄の普通のつけだれに近いものに感じました。具は茹でた人参、焼いた南瓜、鶏肉、蕎麦の乾麺を揚げたもの(？)。これがまた見事にばらばらで統一感がない。人参は固めながら甘みを感じ、南瓜は表面が崩れていてあまり見た目は良くないうえ甘い。この二つは基本的にしょっぱいつけ麺には合いませんでした。鶏肉には梅肉ペーストがかけられているのですが、これもチューブから出したものらしく、見た目が良くない。(さらに言うなら梅肉ペーストの見た目はアレを連想してしまう)けれどこれはなかなかおいしかった。食べながらつけだれに梅肉ペーストを溶かしてもよかったかも。揚げた乾麺はまあ付け合せとしてはいいんですが、どうにもつけめんの具としては食べにくい。下手に麺と一緒に食べると口の中に刺さりそう。最終週はトマトチーズつけめんだそうなので、大泉学園の蕃茄と食べ比べてみようと思います。
竹村京
10ankoabnue29
久我衣
Zaki san
前回の和風つけめんに比べ、完成度が低いように思えます。
スープは柚子の風味は感じるものの基本的には井の庄の普通のつけだれに近いものに感じました。
具は茹でた人参、焼いた南瓜、鶏肉、蕎麦の乾麺を揚げたもの(？)。
これがまた見事にばらばらで統一感がない。
人参は固めながら甘みを感じ、南瓜は表面が崩れていてあまり見た目は良くないうえ甘い。
この二つは基本的にしょっぱいつけ麺には合いませんでした。
鶏肉には梅肉ペーストがかけられているのですが、これもチューブから出したものらしく、見た目が良くない。(さらに言うなら梅肉ペーストの見た目はアレを連想してしまう)
けれどこれはなかなかおいしかった。食べながらつけだれに梅肉ペーストを溶かしてもよかったかも。
揚げた乾麺はまあ付け合せとしてはいいんですが、どうにもつけめんの具としては食べにくい。下手に麺と一緒に食べると口の中に刺さりそう。
最終週はトマトチーズつけめんだそうなので、大泉学園の蕃茄と食べ比べてみようと思います。