【新たなる伝説の始まり】

ほほぅ、見るからに濃厚そうなスープだ。
見た目の彩りはあまり印象深くないが、こいつは美味そうだ。
何となく、“雷麺’z”の限定『深海』を思い出させるではないか。
具材は刻みネギに、色濃い目の拍子木メンマ、ほぅ、チャーシューは２種類か。
赤味の強いミディアムレアはローストビーフっぽいなぁ。
まずはスープから。
うん、美味い。
鶏の旨味が凄いなぁ。
ちょっとザラつきのある舌触りと香り、こいつはじゃがいもだな。
なるほど、ベジポタという訳か。
まったりとしつつ、後口の切れも良く、濃厚な割りにさっぱりと食べられる。
中々いいぞ。
麺はストレートの細麺。
加水率が低めで、ボソッとした食感だが、このスープと合う。
絡み具合もいい。
うん、いいじゃないか。
ミディアムレアはローストビーフ、もう一つは豚バラのチャーシュー。
２種の肉とは何とも贅沢じゃないか。
豚バラのチャーシューは柔らかいなぁ、とろけたぞ。
逆にローストビーフは赤身のしっかりした歯応えで、肉を喰らっている事を実感。
この対比が面白いじゃないか。
スープに鶏、ローストビーフの牛、チャーシューの豚。
肉が３種揃い踏み、このコントラストが見事だ。
チャーシューもローストビーフもメンマも味付けは薄めでスープの邪魔をしていない。
よく考えられている。

“美味食間 くわ田”から始まり、“麺処 ぼたん 栃木店”へと昇華した『くわ田の伝説』。
ここ佐野から、また新たな伝説が生まれるのか。
とりあえず本店より近いから、ちょいちょい来れそうな位置ではあるなぁ。
今度来た時は『ぼたんラーメン』を食べてみようか。

『御馳走様でした』