10/19 11:55入店。先客2名。

今日は朝から病院。朝ご飯抜きなのと最近まで体調悪かったのとでニンニク補給でガッツリ系を検索。蕨に中々評価の高いJ系があるじゃないですか。行ってみましょう。

店内すぐ右手の券売機で表題をポチ。一番奥の席に座りチケットを高台へ。
10分弱でコールタイム。無料トッピングは、ニンニク、野菜、アブラ、カラメ、魚粉、タマネギ。
その中からニンニク、アブラ、魚粉、タマネギをコール。程なく着丼です。

ビジュアル的には野菜マシではないので低い標高。野菜の上に魚粉がかけられ、裾野にニンニクとタマネギです。

野菜はキャベ率15%ぐらいでしょうか。シャキシャキしていて美味しいのですが魚粉がかかっており少ししつこい感じがし、スープに浸して溶かします。ジャンガレのように別皿提供して欲しいですね。

スープはトロミがあり表面のアブラ層がかなり厚くオイリーですが、微乳化で豚の旨味が出てます。カエシとのバランスも良い塩梅です。ニンニクでパンチアップ、タマネギで清涼感と色んな味が楽しめます。個人的にはタマネギがあれば必須アイテムです。

麺は程よい硬さの平打ち中太麺。二郎を意識しているのでしょうが若干弱く感じます。麺量は250gとのこと。因みにミニは125g、大盛は400g(だったかな？少食なので興味なし)

豚は野菜の下に隠れていました。これぞ豚！と言える立派な大きさのが2つ。
1つ目は端肉で味付けも程よく美味しかったのですが、もう一つが…何じゃこりゃ〜。パッサパサで味がまったくせず。
正直残そうかなぁって思いましたが…なんとか押し込みました。

麺、スープはまずまずなのでもう少し頑張って欲しいかな。駅の反対口にも同系色のDさんもありますし。
ご馳走さまでした。