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「生馬麺 もやしうま煮そば」@支那そば 浜の写真京浜急行 街の中華料理屋さんめぐりシリーズ
金曜日18:20訪問。先客ゼロ・後客1名。前の道は学校帰りの大学生で賑わっているが、店に入ってくる気配はない。
実はこのお店、入ってみると中は清潔なのだが外観はかなり怪しい。ずいぶん昔からあるのは知っていたが、なかなか入る勇気がなかったのだ。

久しぶりに首題のメニューをオーダ。やはり餡かけラーメンは気温が低くなってこないとダメ。
6分ほどで配膳。見た目少々濁ったスープは割に明るめ。もやしは少なめ。

スープ:魚介の利いた醤油。かなりサバ節などの魚介出汁が強い。鶏出汁の比率は少なく感じられる。餡は少なめ、かつほとんど味付けはされていない。
具:もやし・キャベツ・玉ねぎ・ニンジン・タケノコ・ニラ・豚バラコマ・キクラゲ 少々柔らかめだが必要かつ十分な具。
麺:ハイカラな細麺ストレート。ごわっとして美味しい。

総評:スープ一口に飲んで驚いた。旨い。昭和の味とかそういう「努力賞」みたいなお味ではなく、かなりハイレベル。
魚介出汁に野菜の旨み・甘み、それにわずかの鶏油。ほのかに胡椒。
まぁ 好みもあるが、自分の中では金沢八景ではNo.1のラーメンかも。横横家・神豚をしのぐ。
ほとんどレビューのない中華料理屋さんですが思わぬラーメンに出会いました。

ごちそうさま。美味しかったです。

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

atom様こんばんは。

場所は違えど新規登録と生馬麺とシンクロしましたねw
こちらの生馬麺もなかなかのようでいい感じですね。
数年前ならこちら方面に職場があったので、伺ってみたかったです。

azteca | 2012年10月19日 22:29

aztecaさん おはようございます。

涼しくなってサンマーメンの季節になりましたね。体が温まってチャリ乗りには最高です。

atom | 2012年10月20日 07:49