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塩らーめんは、当店が提供するラーメン。 スープは、大山鶏や煮干しや貝柱からダシを取り、ベトナム産の天日干しの塩を使ったもの。すっきりとした味わいの中に、様々な旨味が溶け込んでいる感じ。一口飲んだだけで「これは美味い」と思わせた。 具はチャーシュー、シナチク、海苔、ネギ（細桐と微塵切り）、モヤシ。中心に削り節がかかっていて、風味を増しているのが特徴。 チャーシューは中まで味が染み込んだ、しっかりとしたもので、箸で摘んでもボロボロと崩れず、安心して食べられる。 麺は中程度の太さのストレートタイプで、適度なコシがあり、「麺を食べている」という気分にさせてくれる。 塩ラーメンとあって、あっさりした味わいではあるが、その中に新しい要素を盛り込み、「これは良い」と納得させられる。
taktak99
トーキョースペリア
さんわた
SARU36
さぴお
レンレン
スープは、大山鶏や煮干しや貝柱からダシを取り、ベトナム産の天日干しの塩を使ったもの。すっきりとした味わいの中に、様々な旨味が溶け込んでいる感じ。一口飲んだだけで「これは美味い」と思わせた。
具はチャーシュー、シナチク、海苔、ネギ（細桐と微塵切り）、モヤシ。中心に削り節がかかっていて、風味を増しているのが特徴。
チャーシューは中まで味が染み込んだ、しっかりとしたもので、箸で摘んでもボロボロと崩れず、安心して食べられる。
麺は中程度の太さのストレートタイプで、適度なコシがあり、「麺を食べている」という気分にさせてくれる。
塩ラーメンとあって、あっさりした味わいではあるが、その中に新しい要素を盛り込み、「これは良い」と納得させられる。