初訪問。
休日、11:35、先客３人、後客０人。
日曜なのにガラガラですね。
手前の「蔵」は結構入ってたのでそっちに行こうかと思っちゃいましたよ。

入店して券売機はないのでカウンターに着席。
本日は店主さんと女性店員の２人体制ですね。先日イバセンさんのレポで書いてありましたが、まだオペが不十分のようですが日曜に２人で大丈夫なんでしょうか？不安です。
とりあえず目の前のメニューボードを見て表記メニューを口頭注文。
すると薬膳スープなる物が提供されました。匂いは薬膳の匂い…当たり前ですけどーｗこれは麺と一緒にいただくのかな？
待っていると厨房の奥から「麺あげます！ヨイショー！ヨイショー！ヨイショー！」と店主さんと女性店員さんと２人で掛け声をかけています。静かな店内に響く掛け声・・・これは必要なのか？厨房の奥で麺上げ自体は見えないし。どーせなら見えるとこでやってくれればいいのに。
まずは最初にカップルに提供、次に自分のお隣にいらっしゃるオジサン、で最後に自分。４杯目の提供ですが着丼まで１９分……おっそ。
麺もそこまで太くないのに。
提供時に「大変お待たせ致しました」と言われましたが正直「ホントだよ」って思っちゃいました。だって店主さんと店員さんの会話が聞こえましたが、麺の茹で時間は４分みたいですよ？オペが慣れていないとはいえ遅すぎまっせ。
ちなみに着丼の時点ですでに薬膳スープは冷めてますｗｗ
まぁ愚痴はこのへんで。
具は細切りチャーシュー、メンマ、白髪ネギ、刻み海苔。
これにAトッピングの青ネギ、ゴマ、温玉。
まずは麺からいただきます。
麺は中太の微ウェーブで全粒粉と書いてありました。麺自体は旨いですねｗ
ではマゼマゼしていただきます＾＾
底に溜まっていた醤油タレがうまく混ざって旨いですが、自分にはちょい薄味。
お次はカウンターの壁に食べ方の説明書きみたいなのがありましたのでそれに従って食べてみましょう。
「熱々のうちにラー油とお酢をかけて一気に混ぜる」とありますが、自分は酸っぱいのNGなのでラー油だけにｗ
ん～、こっちの方がいいっすね。温玉があるせいか辛さもあまり来ないのでいいです。だからといってかけ過ぎにはには注意しましょう＾＾
細切りチャーシューは味は普通ですが量が少ない。細切りで５本しか入ってない…少ないなー。
ネギは白と青でバランスよくて好きです。トッピングじゃなくて最初から入れればいいのに。
海苔とゴマは普通の市販品みたいですが、これはこれでアリですね。
麺量は少なめなのでなんなく完食。

味は悪くないけどインパクトに欠ける１杯でした。
「また食べたい」よりは「また食べてもいいかな」みたいな感じ。
ただオペが悪すぎますね。
茹で麺機じゃなくて大きい両手鍋でやってるっぽいので、１度茹で始めると途中で追加出来ないみたいです。盛り付けも麺を丼に入れてから１杯だけにもかかわらず１～２分位時間をかけてますし。
オペがよくなればまぁまぁいいんじゃないでしょうか。
会計時に「大変お待たせして申し訳ありません」とお言葉をいただきましたので、再訪はしようかなとは思ってます。
お次は「山」かな＾＾

ごちそうさまでした。