この日の気分は味噌。
濃厚なスープに太麺を絡め、ニンニクをぶち込みガッツリと喰らいたい。
で候補に上がったのがコチラ。
移転前の「らぁ麺 波（シー） 神田錦町店」では塩を食べましたが、チョットショッパかった記憶があります。
あのスープでしたら味噌の方が合うと思っていたので楽しみです。

２７日、１３：２６到着。先客０。
軽く“豚骨スメル”の香る店内はシンプルで殺風景な印象で、ミニサイズのサーフボードはチョット浮いている感じ。
店員はサーフィンはやらんでしょうという感じのおばちゃんが１人で切り盛りしています。
接客態度は問題ないが、もう少し愛想が良いとなおヨロシイかと。
表記メニューを口頭注文して暫し待機。
神田店であった味玉or大盛のサービスはやはり実施していないようです。
しかし、お勘定の際に「味玉or大盛無料券」を貰いました。
フライパンでチャーシューを炙り、スープを手鍋で温め、モヤシ、キクラゲ、味玉もテボで温めております。
なかなか手慣れた手つきで安心感のある仕事ぶりに見え、期待が高まります。

待つこと８分ほどで高台に配膳。
赤茶のスープには廻し入れられた香味油が多目に浮き、なかなかワイルドなビジュアルです。
こんもり盛られたモヤシの上には揚げニンニクが盛られ旨そう。
具はチャーシュー、味玉、モヤシ、キクラゲ、揚げニンニク、万能ネギ。
具材は塩と一緒ですね。

スープは軽くトロミがあり、赤味噌ベースの味噌がいい感じに威張っています。
自慢の“ベジポタ”スープは豚骨強めな印象で、予想通り味噌との相性抜群でコレは旨いです。
味噌の風味・コクバッチリでチョッピリ入った一味がピリッとナイスアクセント。
塩梅はやや濃い目の好みのバランスです。

麺は“浅草開化楼”の太ちぢれ麺。
カタメの茹で加減でムッチムチの食感。
食べごたえバツグンでパワフルなスープに良く合い旨い。
チャーシューはホロホロと解れますが、適度な食べごたえもあります。
香ばしい味わいでかなり美味。
味玉は黄身が液状タイプ。
かなり薄味ですが、スープに漬して食べると旨い。
温めてくれている為、温かいのも〇。
モヤシ、キクラゲの茹で加減良好でシャキシャキのプリプリで旨い。
揚げニンニクも香ばしく、良く合う。

卓上の一味を２匙投下して、お待ちかねのニンニクを２粒クラッシュ。
小振りだったため、出はイマイチ。
大振りのモノをもう一つクラッシュ。
サスガは生。香り・深み・下品度が大幅にアップ。
夢中で食べ進め、スープをチョッピリ残して「ごちそうさま。」

欲していた狙い通りの「味噌ラーメン」でとても満足出来た。
塩、味噌と食べたので次回は醤油を食べてみたい。