10月15日20時初訪です。長期休暇で2度振られましたがやっと訪問できました。

オーダーは新メニューの「鶏魚介煮込みそば」にしようかと一瞬考えましたが、結局、限定の味噌鶏煮込みそばにしました。また、確実にご飯との相性がよさそうなので、一緒に小ライスをオーダー。オーダーすると直ぐに荷物入れと紙エプロンを持ってきてくれました。接客はなかなかグレードが高いですね～

待つこと7～8分で着丼。麺は太さ11番手辺りで厚み1mm程度の平打ちストレートの多加水＆低カンスイ麺ですね。スープは味噌と白湯が一体となった深い茶褐色の色身です。

では麺を一口･･んーやはり先ず味噌が来ます。しっかりした味噌の風味があります。でも想像以上に鶏白湯の風味も負けじと後を追ってきます。（因みに、このメニューのカテゴリを「味噌」にするか「白湯」にするか･･結局、しっかりした白湯のボディー感が有ったので「白湯」にしました。）
スープにかなりの粘度があるので、ややキャシャな麺にスープが絡み付いてきます。おっと、麺のコメントを忘れていました。そう、麺の存在感が薄いんです。このラーメンに限って言えばスープを食するためのツール的存在で、麺自体には主張が無い様に思えます。若干アルデンテではありますが、厚みが薄い為か強烈な味噌と白湯の中に埋もれてしまいます。これはちと残念です。

あと、ライスは頼んで正解でした。麺の主張が弱い事もあり、塩分の効いたスープを取ると白ご飯が欲しくなります。スープのタップリ絡み付いた麺を食べ、すかさずご飯を口に入れると･･んー旨い！味噌汁とご飯の相性以上に、この組み合わせは最強です～また、ご飯自体もツヤツヤ輝いており、美味しいです。小でも普通の一膳程度の量がありました。

麺を完食する頃にはスープもご飯も丁度無くなり、全体としては非常にバランスの取れた定食という印象でした。味噌味のラーメンは味噌味が完全に勝ってしまい、飽きが来るかと思いましたが、しっかりした白湯のお陰で、最後まで全く飽きが来ることも有りませんでした。旨かったです！

次は魚介鶏煮込みそばにチャレンジしたいと思います。ご馳走様でした！　合掌