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「カマス煮干しらーめん(限定) 750円」@麺屋 玲の写真毎度~

メルモちゃんから、カマスの限定が供されるとの情報を得たんで、仕事帰りにお邪魔しましたぉ~
この限定、「塩」を希望する場合「淡玲塩らーめん」ピケを購入し、「醤油」を希望する場合「下総醤油らーめん」ピケを購入し、口頭にて「カマス」と告げるとのこと。

平日、到着時(19時19分)先客0、退店時(19時40分)後客2人。
詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11395134524.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11395134524-12267423572.html


スープは、シャバな塩カマス煮干で、
カマス煮干主体のライトな魚介系100%なチューニングで、あぶら少なげで塩分濃度そこそこなスタイル。
カマス煮干の醸しだしは、ニボと節の中間くらうな味わいで、じんわり穏やかな感じやね。

麺は、藤代製麺製中太平打ちストレート、麺量150gくらい。
茹で加減しっかりで、このスープには合っとる感じ。
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級認定は余裕やろうね。

具は、チャーシューがメインに、干しタケノコ,万能ネギ,ネギといった構成。
別皿で、「カマス煮干のほぐし醤油和え」が供される。
どの具材も、彩り含めて高機能しとる印象やね。
つうか、どのメニュー食べてんもほとんど同じビジュアルやけどねw
「カマス煮干のほぐし醤油和え」はそのまま食べてもええけど、中盤以降、味チェンアイテムとしてラーメンに投入するとかなりええ効果が得られる。

【味】80【CP】±0【味チェン】+3【かわいこ女子不在減点】-1

カマス煮干
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11395134524-12267423572.html

総評。カマスな煮干がカホる塩ラーメンやね。
こちらのデフォメニュー&限定メニュー、どのメニューも非常に上品で淡いながら、和食のようなじんわりな醸しだしが得られてええ感じやね~
んでも、上品系ってのは飽きがでてくるね~w
わちき含めた千葉県人は濃厚民族が多いんで、そろそろワイルドでお下品なメニューが求められるところかも知れんね~

ワイダンだぜぇ~w

投稿(更新) | コメント (13) | このお店へのレビュー: 35件

コメント

ども~
これは普通に見えるのだが、美味しいとな!!!
ってか、カマスってあのカマスでしょ??それを具材・スープしたお手並みに脱毛・・・脱帽です!

農耕民族× 濃厚民族○ やでぇ~~。

はち ~減量中~ | 2012年11月3日 00:06

こんばんは。

今度はカマスでしたか。点数もいいですね。
食べたい。

上品が続くと、ワイルド系を欲しますね。
食べたい×2。

???かわいこちゃんって???気になりますわ。
食べたい×3。

ももも | 2012年11月3日 00:22

どもー。

こちらはホントにユニークな食材を次々と使いこなしてますね~。
へー,カマス出汁って美味いんだ~。へ~。

Ra.Ibasen | 2012年11月3日 00:24

毎度~

>はちやん
カマス、思ったより上品やったわ~
わちき自身は上品やけど一応、濃厚民族やからな~w

>もももやん
土日は、かわいことご主人の2名体制です~w
明日にでも、行ってみてくださいw

>いばやん
オタ的には嬉しいけど、千葉の都賀じゃ需要は少なそうwww
わちきはオタやないけど、週一ペースやわw

アカンな~同好会 | 2012年11月3日 00:31

どうも~

カマスってどんな味だ?
食べたことはあるはずだけど、全然思い出せないw
しかし、ここは相変わらず変わったもので出汁を取りますなぁ。
近くにあったら毎回行ってますわw

corey(活動終了) | 2012年11月3日 03:17

毎度~

カマスをカマシテきたのね~
ヲヤジ全開でスマソ~www

さっし | 2012年11月3日 07:32

おはようございます!

カマス100%の塩スープラーメン!! 驚きました!
これは日本初じゃないでしょうかね?? 食べてみたいです

Hiroshi | 2012年11月3日 08:23

どうもです!
カマスですか。面白い。
ここいろいろやっちゃいますね。

shun | 2012年11月3日 08:56

こんちくわ~。

カマス食って・・・

ワイダン、カマシたんかww

富士山 | 2012年11月3日 10:10

どもですw

ダチョウに続き、お次はカマスですかw
カマスって以外と出汁が出るんですね^^
ちょいと気になりますw

taizoff(ダイエット中) | 2012年11月3日 16:08

毎度~

>こりやん
カマスはカマスの味や~w
んまぁ、ニボやんの味やわw

>しっさ
貴殿がオヤジなら、わちきは大往生やで~w
つうか、一つしかかわらんかw

>ひろしくんやん
こちらのご主人、世界初が好きなんかね~w
毎週楽しみや~w

>しゅんやん
ご主人、しゅんやんが来るの待っとるよ~w
知らんけどw

>ふじっこ
オヤジやな~
なんかRDBって、世代が変わらんなw

>taiやん
予想以上にええ出汁が出たみたいやね~
定番に加えたいみたいな~w

アカンな~同好会 | 2012年11月3日 23:35

ダチョウの次は
カマスですかあ・・・

此処は一度はイカンとアカンですが
都賀ですよね・・・

ぶるやん毎度~

もう少しオタ密度が高い場所なら、かなりの需要を見込めるんやけどね~

なかなかね~w

アカンな~同好会 | 2012年11月4日 10:13