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喜元門プロデュース、と聞いて期待して行ったのですが・・・スープは動物系が弱く、全体的に薄っぺらい感じがする。粘度も決して高くはなく、魚粉とネギで補完しようというのかな。油は多め、最後までアツアツで冷めないので唇をやけどしたが、コッテリと濃厚は違うように思う。麺は、平打ちの中太麺。茹で加減硬めでスルスルと啜れる、と言えるのかもしれないが、ややボソっとした噛み心地。スープが弱いと思うせいもあってか、スープの絡みはいまひとつで麺が抜けてしまう。具はチャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューは厚くて軟らかく、美味しい。「喜元門プロデュース」という先入観がなければ、あるいはパチ屋のラーメン店という捕らえ方であれば、印象は多少違ったかも。喜元門のラーメンってこんな感じだったっけ・・・。そんな思いで店を後にました。どうだろうか？
1000杯くん
ソバ⚡︎ヴィシャス
ももも
マーク
元・転勤族
スープは動物系が弱く、全体的に薄っぺらい感じがする。
粘度も決して高くはなく、魚粉とネギで補完しようというのかな。
油は多め、最後までアツアツで冷めないので唇をやけどしたが、
コッテリと濃厚は違うように思う。
麺は、平打ちの中太麺。
茹で加減硬めでスルスルと啜れる、と言えるのかもしれないが、ややボソっとした噛み心地。
スープが弱いと思うせいもあってか、スープの絡みはいまひとつで麺が抜けてしまう。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューは厚くて軟らかく、美味しい。
「喜元門プロデュース」という先入観がなければ、
あるいはパチ屋のラーメン店という捕らえ方であれば、印象は多少違ったかも。
喜元門のラーメンってこんな感じだったっけ・・・。
そんな思いで店を後にました。
どうだろうか？