なにやら個性的な味噌が楽しめるというコチラを試してみることに。
「初代けいすけ」での「黒味噌ラーメン」はかなり旨かった記憶がありますので、コチラの「赤味噌ラーメン」も楽しみです。

３日、１３：２５分到着。空席５席。
券売機で狙いの食券を買い、最奥の席に腰かけ暫し待機。
店内は以前と同じレイアウトで、内装を少々変えた程度に見えます。
落ち着いた雰囲気で居心地マズマズ。
店員はニイサン２名で接客態度は良好。
「けいすけ」グループは接客態度が非常に良く、気持ちよく食べられますね。

待つこと５分ほどで配膳。
濃い目の赤茶濁のスープにはラードがうっすらと膜を張り、かなり濃厚そうに見えます。
擂り生姜やアオサが盛られているのが個性的で、旨そう。
具はチャーシュー、穂先メンマ、味玉、ナルト、擂り生姜、アオサ、薬味ネギ、山椒パラパラ。

スープはとても熱々で、風味の良い「赤だし」の主張と節系メインの魚介系を強く感じられます。
最初の一口目では甘味を纏った旨味を強く感じたが、甘味の方は徐々に気にならなくなり、見た目同様かなり個性的な味わいです。
どことなく薬膳チックな感じもアリ、好みは分かれるかも。
良く混ぜてみると生姜の清涼感とアオサの磯の香りがいい具合に加わります。
山椒のピリピリ感も心地良く、美味しい。
塩梅は丁度良い。

麺は「カネジン」の中位の太さのストレート。
ややソフトな食べごたえですが、スープとの絡みもマズマズで旨い。
チャーシューはバラロールタイプ。
香ばしい味わいで、適度な食感があり旨い。
穂先メンマは特有の食感が楽しめ旨いが、１本しか無く残念。
味玉は黄身が水飴状タイプ。
やや濃い目の味付けですが、なかなかハイレベルな出来です。

七味を加え食べ進めスープまで完飲。
今まで食べたことが無い「味噌ラーメン」でしたが、美味しく頂けました。
ただ量は少なく物足りません。
「初代けいすけ」であったサービスライスをコチラでも提供してほしかった。