なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
70点
中屋味噌ラーメン[ラーメン/味噌]
中華そばけいすけ 中屋味噌（東京都文京区）なまえ

11/23（金）17：00　待ちなし後4　
赤茶色のスープは、熱々で啜ると独特の味噌の風味がじんわりと広がる。なかなか個性的で面白いのだが、食べ進むうちに味噌だれの量が少ないのか薄く思えて、もう少しガツンと味わいたいというフラストレーションを感じてしまった。
中細ストレート麺はもちもちした食感だが、さらりとしたスープの持ち上げがもう一つでスープに合っていないようだ。
具は柔らかい穂先メンマとなると。味噌とは相性がよい生姜が少々。余り存在感がなかった山椒粉。なると。そしてたっぷり乗ったアオサ海苔が水っぽくプレーンな味でスープを薄く感じた一因かもしれない。
バラチャーシューは直前にフライパンで熱したものがトッピングされ、適度に歯ごたえがありまずまず。
ポテンシャルは十分に感じられるスープだったので、次回はより濃厚なものが期待できるつけ麺を試したい。

いいね (0)
投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

まだコメントがありません。