11月上旬の休日昼にずっと行きたいと思っていた吉田商店さんに行くことが出来ました。
私はそのまますぐに座ることが出来ましたが、次から次へとお客さんが入ってきます！
あっという間に待ち発生です。スゴイ人気ぶりですね。
さて、今回は鶏つけそばを注文。ガッツリ食べたかったので麺量は書いてありませんでしたが、
大盛100円増しでお願いしました。まあ、平気でしょう。
混んでいたため20分程して提供されます。
ご主人らしき方が直接運んで下さり、焼鉄があること、スープ割ができることを話してくださいます。
細かな心遣いが自然にできる、良い雰囲気をもったお店だなと感じました。

トッピングは薄目ですがチャーシューが2枚、穂先めんま、長ネギの輪切り、のり、
半分タマゴ、鳥つくねダンゴ。
麺はつくばの活龍さんの大盛４５０ｇにも負けない底上げ無しの丼にいっぱいの極太麺。
少々透き通った感じのある麺です。
しっかりと水切りされていて、良いですね。
つけ汁ですが、濃厚とありますが、濃度は比較的ライトな鶏白湯スープ。例えば古河の稲葉さんの
スープと比べると、濃度は低めです。また、塩分濃度も控えめです。
近くのサンジさんの濃厚魚介豚骨との差別化のためにも、このスープをウリにしているのでしょうね。
ただ、個人的には、このスープならば麺がもう少し細くないとバランスが悪いと感じてしまいました。
麺に負けてしまい、食べている途中に、スープが薄く感じてしまうのです…。

そこでスープを熱々にして食べ進めようと思い、焼鉄をお願いしましたところ、
なんと女性店員さん、私のつけ汁に店員さん自ら焼鉄を入れてくれました。
そしてそのままレンゲと皿を持って帰っていきました…。
焼鉄を取り出せず、そのまま食べることに…。
今まで焼鉄を自分で入れるのではないお店が初めてだったので、ビックリ！
あまり焼鉄を頼むお客さんがいないのでしょうかね？
スープが薄く感じるため、スープ割を頼むことなく完食しました。

一生懸命に頑張っている様子が、いたるところからうかがえるお店なので、
これからもどんどん進化していくのでしょうね。
今度は汁ありのラーメンを食べてみようと思います。
どうもご馳走様でした。