１１／３（土）昼、今年も毎年文化の日恒例の松本市内スタンプラリーに娘１号とやって来ました。娘２号は部活があって泣く泣くあきらめ。二人して市内のチェックポイントをぶらぶらと巡って、今年も昨年伺ったこちらの店で昼ラーとしましょ。

１２：００着、中待ち外待ちあわせて６名、チラッと店内を伺うと老若男女、下はベビーカーの赤ちゃんから、上は７０代と思しき年配の御夫婦とあらゆる年代のお客さんで満席ですね。幅広い年代に支持されている、隠れた名店であります。後からもひとり、ふたりと次々に訪れてきますね。

１５分ほど待って、カウンター席に二人して着座。私は昨年味噌を食っているので、未食の表題を、娘１号は‘チャーシュー麺’を注文。店はおばちゃん３人で回してます。目の前ではその中の先代の娘さんが玉揚げを使って麺揚げを担当、昭和の香りを残すラーメンは、やっぱこうでなくっちゃね。待つ事４分、着丼。

ビジュアルはチャーシュー、メンマ、ホウレンソウ、モヤシ、刻みネギが、焦がしネギの浮いた淡い色の塩スープに乗ってます。

スープから。ガラだしの、シンプルながら余計な雑味が無いので、透き通るような塩の旨味が味わえるんだな。スープベースの野菜類から出る自然な甘みと相まって、しみじみ美味いと思わせてくれる。これでデフォなら￥４５０－ですからね、出来過ぎです。焦がしネギの風味が、またいい。シンプル・イス・ベストとは、こう言うのを言うんだよ。

麺は縮れのある細麺。昨年の‘味噌ラーメン’とも共通の、コナコナ感を残す昭和の昔ラーメンを彷彿させる麺は不変のもの。変わらぬ昭和の味わいに満足しきり。この麺は絶対に変えて欲しくないな。

具のチャーシューは、小ぶりなバラ肉、でも乗っていれば良いんです。注文ごとにブロックから切り分けてるし、味だって、結構本格的だよ。メンマは柔らかで味もある。途中で、メンマ嫌いの１号の分が増えて来たよ。ホウレンソウは、さっぱりと、モヤシもしんなりとした食感。辛みを残す刻みネギと風味ある揚げネギがアクセント。

やっぱりスープは完飲だ。ここのラーメンを食うと、昨年も書いたけど、はるか昔の中劇での中坊の頃の思い出が、どうしても頭に浮かんでくるんだな、、、当時は２本立ての映画を観終わり、腹の減った仲間５人と共にカウンターに座って、オヤジさんの作ったラーメンをひたすら啜り続けたな。あの時の映画も面白かったけど、あのラーメンも美味かった、、、その中劇も今は無い。

こちらのラーメンを食う機会は、恒例のスタンプラリーでの年に一度だけかもしれないけれど、昔ながらの素朴な味を、舌で味わうのはもちろんの事、オレにとってはそれ以上に良き日への思い出へとつながる、心で味わう事の出来る大切なラーメン屋さんであるんだよ、、、