２度目。
週末、17:30、先客０人、後客０人。
翌日は休みなので１人で軽く飲みにでも行こうかと知り合いの居酒屋に行くと酒癖の悪い常連さんの車が停まっていたので却下。
めちゃ空腹だったのでお酒は諦めて夜ラー＾＾
そんなに遠くないのでこちらに。

着くと丁度夜営業の開店時間でした・・・あぶねー。17時～だと思ってたｗ
本日は男性２名体制ですね。
それにしてもいつも声出しはハキハキしていて気持ちいいですねｗ
表記メニューを口頭で注文し待ってるといつもの薬膳スープが登場・・・これいらないんだよねー。
お次は店主さんがガラスの容器に入った荒みじん切りの玉葱を出してきて「お好みでお使いください」とカウンター越しに渡されました。前回は無かったから普通のまぜそばにはこれは付かないのかなぁ？
前回同様に本日もアルバイトさん教えながらの作業ですね。２人しかいないんだから営業時間外に教えればいいのになぁｗ賄いを兼ねて作らせるとか。使う丼とか教えるのって今じゃないでしょ。。。
数分すると厨房の奥から例の掛け声が…「ヨイショ！×３」・・・それもいらないなぁ。やるなら見えるトコで麺上げしよーぜ＾＾
待つこと８分で着丼です。店主さんから「丼はお熱くなってますので」とお気遣いのお言葉をいただきました。
具はチャーシュー、焼き茄子、茹でキャベツ、水菜、メンマ、白髪ネギ、青ネギ、魚粉、刻み海苔。
今回は一気にマゼマゼしていただきます。
１口目を食べるとすぐに店主さんから「いかがですか？」と。
ちょ、ちょっと早いっすよ。まだ１口食べただけでこれからアーダコーダ思いながら食べるとこなのにー。とりあえず「美味しいですｗ」と答えておきました。
で、そのアーダコーダですが、それなりに美味しいのですがイバセンさんのレポにもありましたが確かに魚粉のゴソゴソ感がありますね。もっと粉末にしてくれれば全体に綺麗に馴染むと思います。
チャーシューですが、今回は角切りとまではいきませんがそれっぽいのになっているのが５個入ってました！前回の細切りに比べたら量もあるし食べ応えあるしこっちの方がいいっすわｗ
焼き茄子ですがすぐに食べると冷たかったです。なのでマゼマゼしたらしばらく放置して麺の余熱に温めてもらいましょう＾＾温かくなってから食べると旨いです。
茹でキャベツも同様ですｗｗ
２種ネギと水菜はちょうどいい感じ。
半分食べたトコで玉葱を投入します！シャキシャキといい感じなんですが、荒みじんなので麺にあまり絡まないので食べ終わった後に底にかなり残ってましたｗこれももっと細かくしないとダメっすね。
量も少なめなのでなんなく完食です。

まだまだ改善するとこはありそうですね。
茄子やキャベツは熱々、魚粉はもっと粉末、玉葱はもっとみじん切り。
せっかく熱々丼での提供とかやってるんですから具も熱々がいいな。
それとも冷たいのはワザと？？
そーだとしても温かい方が美味しいのでお願いしますｗｗ
あと現在「まぜそば・火・山」と３種類のまぜそばがありますが「風・林」もそのうち提供されるのでしょうか？ちょっと期待してるんですよね＾＾
お次は「火」にも挑戦してみようかな。辛いみたいだから考え中。

ノーマルの方がシンプルでよかったかな？
でもチャーシューがまともになったのでｗ

ごちそうさまでした。