Item: 風林火山
Rating: 76
Author: したん

76点

11/4(日) 13:25 初訪問

二週間前、近所の新店に行っちゃったので今回満を持して訪問です。
国道６号沿いの変形交差点www 三角州の頂点の位置www 車止めずらいなぁ～。
先客ゼロですね。丁寧にお出迎えしていただいて恐縮ですwww
喫茶店みたいな雰囲気の店内ですね。結構広いし。こういうお店好きですね～。良い感じです。

まぜそば専門店。気分が辛い感じだったので『火』を注文です。凄く辛いですけど大丈夫ですか？とお姉さん。ははは。大丈夫ですよ～。
まずは薬膳スープの登場です。クコの実が入ってますよ。滋養強壮に良いんですよね～。こういうの好きなんです。ソウルに行くと焼肉屋で出てきますよね～。独特の香りが良いんじゃないwww

麺揚げが元気良いですね～。ははは。武蔵みたいwww
着丼です。うんうん。良い顔してますよ。いわゆるジャンクなまぜそば。温泉卵、チャーシュー、メンマ、ネギ、糸唐辛子、海苔。それではダイナミックに混ぜていってみましょう！

ミソベースのまぜそばってありそうでないかも。麺は菅野製麺の中太縮れ。茹で加減はちょっと軟目。けっこう美味いですね。味噌ダレとの相性も良いんじゃない。
と思うとガツンと辛味が！けっこう辛いですね～。それを温泉卵がマイルドにしています。全体のバランスが良いですね～。ネギと胡麻がアクセントになって来ますね。美味いですね。
ここで酢を投入。辣油は辛味が強いので今回はパス。あ～好みの感じになってきた！ホントはここにマヨネーズ投入がマストかな～。汁なしはとことんジャンクにいきたいですね。
麺量少ないのであっさり完食です。

突き抜けた感じはないんだけどまずまずの一杯って感じ。逆に言うと美味しいんだけど個性が無い。
カラシビって唄っているのですが、カラは良いとして、シビが感じられないのは残念。山椒をガバっと入れた方が…。個性も出るしね。
店主さんともお話ししたんですが、玉葱微塵切り。忘れちゃったのか、注文の時に聞かれなかったのか、ワカンナイけど食べ方のチラシに書いてあるからね。たぶん玉葱入ってると全然レベルが変わって来ると思いますよ。
あまり辛すぎるとお客様が…。みたいな事をおっしゃってましたが、これ頼む人って辛いの求めて注文するはずなので、もっとガッチリいったほうが良いと思います。今のままじゃただ辛いだけで、辛味に深みがないんですよね。
麺も本来はもっと太麺の方が良いかも。茹で加減固めで。味噌ダレに負けちゃったかも。まぜそばって麺が主役だと思うので。

発展途上の一杯ですかね～。でも味噌ダレとか、チャーシューを始めとする具のレベルは高いので、これって作り込んだら大化けしそうな予感がしますよwww
他のメニューも興味出てきましたwww
こういう本格的なまぜそばを提供する店って、この辺にはあんまり無いですからね。偉そうな事ばっかり言っちゃったけど、がんばって欲しいですね。
店主さんマジメな感じだし、接客も良いですよね～。
是非また伺います。美味しかったです。ごちそうさまでしたwww

案外あっさり食べっちゃった。というわけで土浦方面にwww
久し振りのあちらへ。連食ですwww　では(^-^)/

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2012年11月5日 23:28投稿 | コメント (44) | このお店へのレビュー： 2件

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毎度～

茨城で汁なしで800円か～ｗ

つくばと水戸とドラニボ以外はそそらんエリアやわ～

アカンな～同好会 | 2012年11月5日 23:42

まいどです^^
気にはなっているんですけどね～^^;
なかなか足が向かないんですよね...

Rogue | 2012年11月6日 00:22

こんばんは。
したんさんも風林火山さんですね。皆さんいってますね～。
私も近いので、すぐに行けるのですが…。

百家争鳴 | 2012年11月6日 01:10

ルックスがいいですねー！
あたしゃ「シビ」が苦手なんで、そういう人にはいい感じですかねー？
まぜそばも、味噌やらカレーやら、
いろいろやって、新たなる定番を導いてほしいなあ。

GT猫（ひっそり活動中...） | 2012年11月6日 01:27

まいど〜

おいしく発展したら♪
遠征組はそれから訪問かな！

tomokazu | 2012年11月6日 04:44

どもー。

あれ？昨夜これ食べてきました。
味噌だれ，ちょー旨かったです。
問題は，価格と麺量かな～。
聞いたら麺量は茹で前150g。まさかもっとあると思いました。道理で物足りなかった。
今後，200gにするそうです。それでも少なめですが……。

Ra.Ibasen | 2012年11月6日 05:31

どうもです♪
近々火を食べに行こうと思ってたんだが、辛くもなくしびれも弱いんですか(T-T)じゃ、何食べようかなぁ

幕ﾉ内一歩 | 2012年11月6日 06:07

ども～

オイラもプレの時に行ってこれ食べたんだけど、レビューまだです。。(;^_^A アセアセ…
ラーメン屋さんの経験が全くないとのことでして、営業面でも不器用さがでてましたね。。
私の時は卓上にタマネギ出てきまして、独特の風味が入って良かったのですが。。
兎に角、頑張って欲しいと思わせる店主様でした。