RDBのたく☆さん情報に追従！１０月後半に行ってきましたよ。
話題の牛骨を使った最近人気再沸騰のタンメンがこちら「麺tenしばふ」さんにも登場しましたよ！
元々牛肉から旨味を出すラーメン・つけめんを提供している同店ですから扱いは手慣れた感がありますね。
この日は後日使えるライスの券をつけてくれましたよ。
因みに、お昼を大きく外していたので貸切状態でした。
入ってカウンター一番奥隅に座って出来上がりを待ちます。凡そ６～７分にて着丼です。
おやおや、なかなか良い彩なんですね。さすが女性ご店主ならではのなせる技ですかね。
とっても美味しそう＆ヘルシー度も満載です！
牛骨・塩ベースのスープですがタンメンの野菜には醤油も使って炒めてある様です。
牛骨のみのスープって割合味が薄い事が多いのですが、こちらは元々牛肉を使ったベースのスープに牛骨を使うため相乗効果で一段と良いお味に仕上がっておりますな。
具材はモヤシ、キャベツ、人参、ニラ、千切り筍、牛肉しぐれ煮、水菜といった色彩も豊かな味わいも優し気な麺バー達です。
別添えで小皿にニンニクを少々付けてくれました。
いつもなら味変の素を一緒に頼むのですが、今回はご店主に尋ねてみたら加えないでそのままが良いとオススメされたのでこのままいただいてみましょう。
牛骨＆牛肉からの旨味が“牛〜っと”凝縮されたスープにうっすら醤油を使って炒めた野菜の甘味と塩味が程良く混ざり逢い、プリプリっとした太気味な中細麺に心地良く絡みます。
さらにはコチラの名物の甘辛く煮詰めた牛しぐれ煮が駄目押しで全面的に食べてる感を向上させてくれますね。
恐らくたく☆さんからのアドバイスかな？ご店主から擦りニンニクを入れるとパンチが出ますよと先頃食べられたお客様からご推薦がありましたと聞きましたよ！。
小皿で少し付けて貰いまして前半はデフォで、後半はニンニクを入れて食べてみましたが、なるほどこんな感じなんですね。
ご店主の求めた味わいの牛と野菜の素材そのままの美味しさ＆優しさが伝わる女性的観点の味わい。
これにニンニクを入れるとパンチが出て味わい自体が男性的に大きく変化してしまいますね。ただコレもガツンと来て旨いですよ！
こんな感じでしたのでそれぞれお好みでご判断くださいな。
一日限定１０食とハードル高目ですが遅めに行った今回、食べられてラッキーでした。
なかなか満足度の高い一杯でした。ご馳走さまでした。
…ps.今回ラーメンマップ埼玉１６に同店掲載されておりましたね。