今晩は、金久右衛門四天王寺店とのコラボラーメン、濃厚鯛塩白湯ラーメンを頂きました。大盛でも890円と内容からはかなりお得感が強いです。塩と山本流のドロドロスープは、予想不可能でしたが、一口食べて納得。あっさりでもなく、こてこてでもなく言わば、「こっさり！」でした。それでも両店の良さを損なわず、お互いの特徴を生かした絶品に仕上がってました。さすがは、両方とも熟知した山本さんです。縮れの細目の麺、炙りチャーシューとレアの脂身の少ないチャーシューが全部で4枚、味玉にキクラゲも良い仕事をしてます！なんといっても、穂先メンマは、かなり良い感じに仕上がり、味が良く、このラーメンに合うんです。レアのチャーシューは、そのままでもご飯のおかずや酒のアテになりそうな味の濃い、それでいて肉の旨味が燻製仕様で溢れてきます。それぞれの素材の良さが、けんかせず仲良くして、又新たな味に仕上がるラーメンでした。来週のコラボつけ麺が楽しみです。（金久右衛門四天王寺店にて13日～15日展開）ごちそうさまでした！(^.^)