コウスケ（雑種；18歳）
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コメント
こんばんわ～
早いですねぇ～！
もう、ふくふくさんと田家さんの両方の限定を食べちゃいましたかｗ
自分も早めに行ってきますねぇ～♪
たく☆ | 2012年11月6日 22:12こんばんはー
こちらの魚を使った限定はいつもすごいですね
魚ってにおいとかありそうなのに
毎回すごいですね
キング | 2012年11月6日 22:29こんばんわ～！
レビュが並んできてるのでどう違うか分かりやすいですね。
先月の鯛が凄く美味しかったのでコレも食べたいですね～♪
バスの運転手 | 2012年11月6日 22:39こんばんわ
こちらもBM未訪店です。
ただこちら遠くていつ行けるか・・・
菊 | 2012年11月6日 22:56私も行ってきましたよ。
個人的にはふくふくさんに軍配かな。
100（卒業） | 2012年11月7日 08:37皆さん食べてますねー。
早く行かなきゃ！！
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2012年11月7日 09:40どもです
移転前のお店には行きましたがコチラは未訪です。
しかしコレうまそうですね。
そろそろ初訪問行ってみるかなぁ。
☠秋☠ | 2012年11月7日 10:58ヒロキさんこんにちゎ！
私もコレ食べてきましたよ！特徴がありますが馴染み易いアゴ（飛び魚）出汁美味しかったですね。
レビューは相変わらず遅れちゃっております。σ(^_^;)っつ
たんちゃん麺太（休止中） | 2012年11月7日 12:04こんばんは！
ふくふくさん、田家さんの両方に行かれたのですね。
お早い訪問ですネ〜。
ふくふくさんらしい一杯ですね。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2012年11月7日 23:33こんばんは～
亀コメすみません。。
鯛の次はあごでしたか～
たぶん自分の馬鹿舌だと判別できないと思いますが
今月中には訪問してみたいです。
mac | 2012年11月8日 23:07みなさんコメントありがとうございます
＞たく☆さん
本店もこちらも甲乙付け難いです。やっぱり田家さんの煮干しは美味しいですね(^^♪
＞キングさん
こちらの煮干しは『濃厚』というより『薫り高い』んですよね。毎月楽しみです。
＞バスの運転手さん
2つを比べるとどっちも美味しかったけど本店の方が個性的な味わいだったかな？
＞hmさん
本店と違って駅から近いので機会があれば是非！
コウスケ（雑種；18歳） | 2012年11月9日 02:09みなさんコメントありがとうございます
＞100さん
自分は本店の太麺＆香ばし煮干しが印象的でしたね～。
＞まるまるさん
ぜひ本店と食べ比べちゃってください(^^)
＞秋さん
非常にクリアな煮干し感、流行り？の濃厚煮干しとは違った美味しさです。機会があれば是非！
コウスケ（雑種；18歳） | 2012年11月9日 02:16みなさんコメントありがとうございます
＞たんちゃん麺太さん
ちゃ木さん時代のアゴ塩より洗練された味わいでしたね～。レビュお待ちしていま～す(^o^)／
＞ラーメン大好き夫婦さん
優しい煮干し風味でふくふくさんらしい一杯でした♫
＞Macさん
鯛が『力』でコチラのアゴは『技』って感じでした。ぜひお試しを～。
コウスケ（雑種；18歳） | 2012年11月9日 02:23こんばんは
アゴ出汁にあわせて塩気も控えめな感じの様ですね～
また食べに行かないと！＾＾
voice50 | 2012年11月9日 21:10voice50さんコメントありがとうございます
こちらの煮干しの限定は塩が多いんですよ。きっと煮干しそのものの美味しさをダイレクトに味わってもらいたいからなんでしょうね(^^)
コウスケ（雑種；18歳） | 2012年11月10日 23:55
程なくして糸唐辛子の赤、ネギの緑で色鮮やかに彩られた一杯のお目見え。
頂きま～す♪
まずは透き通ったスープからひと啜り。メニューの解説通りのまさに「上品なコク」！先月の鯛のパワフルな魚介感に比べてシットリと、それでいてふくよかな旨味が飲めば飲む程にジワジワとお口一杯に拡がります。シャープなイワシの煮干しと違って味に丸みがあり若干の甘みすら感じるとても優しい味わいです。
ベースの塩はアッサリ仕立て。一般的な塩ラーメンより薄めなんですが『あごだし』の旨味を堪能するのに丁度いい塩加減かと思います。
もちろん煮干しにありがちなエグ味は全く気にならず、素材の良さだけでなく丁寧な前処理と高い調理技術が伺えますね(^^)
麺はコチラではお馴染みのプリプリ細麺。スープとの相性バッチリでお魚の旨味を余すところ無く搦め捕ってくれます。
具材は鶏チャーと豚チャーが一枚ずつ、メンマ、刻み長ネギ、糸唐辛子に追加召集の味玉君。
鶏チャーは以前頂いた鶏そばの時より美味しくなった気がします。まるで唐揚げの衣を剥いでスライスしたかのようなジューシーな旨味！次回は鶏チャー増し決定かな？
豚チャーも負けじと柔らかくてお肉の旨味が満載です。
刻みの長ネギは茎？根？の白い部分と葉？の緑の部分との二段活用。白は辛み、緑は甘みが楽しめます。
味玉はコチラでは外せないですね～♪黄身の甘みが堪らないっス！
今月のスープは雑炊にするよりもそのままレンゲで一杯一杯しっかりと噛み締めるように味わいたい美味しさでした。レギュラーの「煮干しそば」とはひと味違った端麗ながらもジンワリと身体に染み渡るような深い味わい、今月もお魚の美味しさを堪能させて頂きました。
ご馳走様でした！！