１１／７
濃菜つけ麺 ７８０円（中盛無料）
モツベジ １００円（メルマガ限定）

毎度お馴染みのこちらですｗ
メルマガ限定「モツベジ」を販売するというのが午前中に届いたので。
この日の夜の部２０食のみとのこと。

１８時４５分入店。
先客１０人、後客１０人。
８分ほどで提供です。

つけ麺本体に関しては全くのデフォ状態なので、こちらは簡潔に。
麺は中太ストレートで、しなやかなコシと滑らかな表面。
スープは濃厚豚骨ベースで、カエシの醤油は程よい効き。
適度な茹で具合の野菜と、同じく適度な噛み応えを持ったローストポーク。

さて、「モツベジ」。
ジロベジの上に、白味噌と赤みそで味付けしたモツを乗せたものです。
一応モツ煮のようで、コンニャクと大根も少量ですが混じってます。
あと、上には万能ネギ。
味噌は赤味噌の方がやや主張していますが、コク、キレ、円やかさが程よく相俟ったブレンド。
モツは臭みが無く、丁寧に処理された感が窺えます。
スープに混ぜると味噌濃菜麺と化し、旨味が増幅。
ただ、モツとの一体感はそこまで無いかな？
というよりかは、モツが無くても成立するといったところ。
スープに混ぜるよりは単独で食べた方が良かったかな？とも思いつつ。

最後はスープ割りを頼んで、鰹が効いた一杯に。
味噌がほんのり効いた感じはまた違った味わいで良いですね。

まぁ、意外とありそうで無かった一品ではありましたね。
つけ麺よりラーメンの方が良かったかなぁ？
あと思ったのが、初期に限定提供されていた味噌濃菜麺を復活させてほしいとも。
もしくは味噌ベジという形でとか。
あったら面白いと思うけど。

他にも色々→http://photozou.jp/photo/list/2237984/7368159