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コメント
こんにちは。
つけ麺であつもりって未経験なんですけどそんなもんなんですかね。
しょっぱいのはキツイですね。
ビールでもないと。。。
酒乱 | 2012年11月9日 05:30こんにちは。
なんか旨いお店を選択したつもりが、
大変な事になっちゃったみたいですね。
人気が出てくると、調理が雑になるんですかね。
目分量は・・・・イカン！！
ayashi | 2012年11月9日 09:38こんにちは～
仕事の基本は報連相ｗですよね。
きっと、女性スタッフが味薄めを報告、連絡していなかったんですかね。
画像では、つけ汁はライト系な色合いしてますが、ピンクの粉マシマシ（目分量?）じゃどうしようもないですね。
スープ割りを小鉢でリクエストすれば良かったのかも～。
ジャムおじちゃん（充電中...） | 2012年11月9日 10:54おさってもさん、こんばんは。
ここはいつか行きたいと思っていた店ですがちと残念なオペレーションだったようですね・・
海老がうまくては塩分はうまく使って欲しいですよね～
新宿行ったらどんなもんか一応試してみますｗ
SSS | 2012年11月9日 22:32酒乱さん
どーもです。
いや、キチンとしたあつもりは、ちゃんと美味しいと思いますよ。
個人的には、TETSU系みたいに、暖かい出汁に浸かっているのが好きなんですけどね。
確かに、ビールがあれば、もう少し美味しくいただけたかも♪
おさっても | 2012年11月9日 22:47ayashiさん
どーもです。
嫁さん的に気に入ったお店だったので、今回の一杯は残念でした･･･。
実力はあるお店だと思うので、今回のは下ブレだと思うことにします。
でも、キチンとレシピ通りに作って欲しいですよね。
おさっても | 2012年11月9日 22:49ジャムおじちゃん（充電中...）
どーもです。
味薄めのオーダーは、伝わってなかったんですかねぇ。
でも、女性スタッフは「お任せください！」的なカンジで受けてくれたので、
かなり期待してたんですが･･･。（￣д￣；
＞スープ割りを小鉢でリクエストすれば良かったのかも～
確かにｗ
苦行モードに入ってしまったので、そこまで気が回りませんでした･･･。（＾＾；
おさっても | 2012年11月9日 22:56SSSさん
どーもです。
此方は、間違いなくポテンシャルはあると思います！
今回の僕らの一杯は、下ブレだと思うので、あまり気にせず訪問してみてください。（＾＾）
レビューを楽しみにしてます♪
おさっても | 2012年11月9日 23:01こんばんは！
おおっと、まさかのあつもり失敗ですか。
たしかにしょっぱいつけ汁はきついですよね。
私は風天で食べる時はいつもスープ薄めてもらってますよ。
イケ麺 | 2012年11月9日 23:15あら〜、せっかく奥さんを連れて行ったのに、しかも並んだのにマイナス査定ですか。。。痛いですね。
塩気の感じ方って食べ手のコンディションも多分に影響するとは思うんですが、実際相当しょっぱかったみたいっすね。ブレだとすれば残念。
つけ麺だと「1/2浸け」で塩気をしのぐ、って手もあったかも。
あと、ここの「あつもり」って「釜揚げ」って感じなんですかねぇ。だったら讃岐みたいに茹で湯に浸して出してほしいかも！ｗ
タム6000 | 2012年11月9日 23:35さん
どーもです。
ちょっと今回は、塩分が多過ぎて、かなりキツカッタです･･･。（￣д￣；
ヒドイ時は、勇気を出して、スープで薄めてもらうのが賢い選択なのかもしれませんね。
僕はヘタレなので、なかなか勇気が出ませんが･･･。（＾＾；
おさっても | 2012年11月10日 00:35タム6000さん
どーもです。
今回は嫁さんのリクエストだったので、なお更かわいそうなコトになってしまいました･･･。
嫁さんがラーメン屋を所望するなんて、滅多にないことですからｗ
＞ここの「あつもり」って「釜揚げ」って感じなんですかねぇ
どーなんですかねぇ･･･？
よくワカリマセンが、讃岐風orTETSU風に茹で湯or出汁に浸して提供してくれれば、
美味しくいただけたような気はしますね。
まぁ、ちょっと間を空けて、また訪問してみようと思います。
おさっても | 2012年11月10日 00:39こんにちは。
あつ盛りが失敗だったみたいですね。。
麺はナニになっちゃうし、
温度低下しない分だけ、ショッパさが目立っちゃったのかも。。。
でも、、ソレどころでは無さそうなショッパァ・・・
それは、薄めと濃いめをマチガワれたような。。。
hima | 2012年11月11日 06:36
今日は嫁さんと外出。
用事を済ませ、夕飯は外で済ませるコトに。
事前にリクエストを聞いたところ、またつけ麺 五ノ神製作所に行きたいとの仰せ！
前回、味は良かったけどしょっぱかったので、今回は味薄めで食べてみたい、とのコト。
てなワケで、今回は開店直後を狙って早めに新宿に向かいます。
17：10に到着すると、何と外待ち15人以上！
前回よりも列が長いじゃん（驚）
急いで車をコイパに入れ、食券を買って列に接続。
女性スタッフが食券を回収に来たので、嫁さんは海老トマトを味薄めでオーダー。
それと、今日は寒かったのであつもりでお願い。
秋風に耐えながら待つこと30分、ようやく入店を許可されました。
入り口でおしぼり、紙エプロン、お冷を手に取り、奥のカウンターに着席。
着席後は3分ほどでスープ、麺の順に配膳となりました。
まずは麺を食べてみます。
ヌルヌルですなぁ。。。
あつもりって、茹でた麺を冷水でキッチリ〆てから再びお湯に通すってイメージなんですが、
此方は違うのかな？
麺のポテンシャルは感じられるものの、ヌメっとした舌触りはちょっと。。。
続いてスープへ。
ズズっと飲んでみると、濃厚！
海老の存在感が海老トマトよりも強くて、かなりパンチ効いてます！
正直、味噌の存在感はあまり感じられませんでしたが、旨みが濃厚で美味しい！！
美味しいんだけど、、、
メッチャ、しょっぱい！
僕の許容範囲を軽く超える塩分量。。。（´へ｀；
こ、これはキツイ･･･。
なるべく旨みだけを感じるように己をマインドコントロールし、ズバズバ食べ進めます。
大盛りにしなくてよかった。。。
具はチャーシュー、メンマ、キャベツ、ネギ、海苔。
チャーシューは、豚と鶏の2種類で、なかなか美味しかった！
大ぶりなメンマも歯応えが良く、まぁまぁ。
そして、一番ありがたかったのが、キャベツ！
しょっぺースープにあって、唯一のオアシス的な存在。
もっとたくさん欲しかった！ｗ
とりあえず、麺と具を平らげ、スープ割りはせずに終了です。
海老がガツンと効いた美味しい（と思われる）スープでしたが、如何せん、しょっぱ過ぎ！
麺もあつもりにしたせいで、ヌメってましたし、テンション下がる一杯でした。。。
ちなみに、調理過程を見ていたら、スープを作る時にピンクの粉を大量に投入していたんですが、
アレって岩塩だったのかな？
ちゃんと量らずに、目分量で入れているのかな？？
まぁ、もうイイか。。。
純粋に味だけを見ると、海老トマトの方が個人的には合っていると思いました。
とりあえず、ゴチソウサマでした。
～余談～
嫁さんが頼んだ海老トマトですが、味薄めでオーダーしたにもかかわらず、僕のよりしょっぱかった！
厨房にはオーダーが伝わらなかったのか、忘れられたのか、無視されたのかワカリマセンが、
なんだかなぁ･･･ってカンジ。。。
当然、嫁さんは途中でギブアップし、残った麺は僕が食べました。
ちなみに、嫁さんの麺もあつもりだったので、しっかりヌメってました･･･。（￣へ￣；