気になっていた関内の白河中華。今回は桜木町からトコトコ初訪問。
店頭の銘木看板は戸越時代の「青竹平打ち中華そば 麺壱吉兆」にも同じようなものがあった記憶があるので、コチラとは兄弟弟子なのかなという憶測ができます。
扉を開けると、ふわっと鶏スープの香りが迎えてくれていい感じ。
先客2、後客3名、待つ事5分ほど。
到着とともに女性店員から、
「味が薄かったらコチラをお使いください」と、卓上アイテムを。
なるほど。味の反響を踏まえた上での薄め設定なんですね。わかりました、それがココのスタンスなら足さずにいってみましょう！

では今回は麺からいただきます。
茶色の粒が混じったうねうねと縮れの強い太麺は白河手打ち独特の食感。スープを絡めとっていい香りです。量は150g程度かと。
スープは鶏と豚でとったであろう、これまた白河らしい醤油味。後から昆布も感じてきます。味濃さは薄め、油もやや少なめです。
チャーシューは噛むほどに旨味があるピンク色の薄切りスモークで、若干味付けが違うものが2種、そして嬉しい3枚入り。
他の具は、海苔、ナルト、ほうれん草、太いメンマ2本、刻みネギ。

これは今まで経験した白河系の中でも薄いほうですね。しかしバランスが悪いとは感じず、特に不満はないので卓上アイテムは使用せず。開店初期よりも改善されてるのかな？
敢えて言うならもう少しコクがあってもいいなと思いますが、この現状がココのスタンスなんでしょうからまあ、それはそれでいいかと。

個人的には白河妄想旅行を堪能できた一杯。関内にはBM店がいくつかあるので次回ではないですが、いずれ再訪アリなお店です。