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11月5日(月)13:25頃  訪問。
先客 店内満席。 後客 常時満席。 店内待ち 3。(退店時)  

この日はどーしても!こちらの表題メニューが食べたく、並び覚悟でこちらでランチ!

店頭に来ると、外並びなし。ラッキー♪ 店内待ち椅子に、待ち3名。
店内左側券売機で表題メニューチケット購入。 店内待ち3名に接続。
約6分後、にカウンター1番手前に着席。 厨房にはいつものご夫婦と初顔の助手。計3名体制。
券売機横には限定のPOPが! 『大将おまかせ塩にぼしそば』750円 夜限定ww
待つ事、約5分で先に多賀野丼。その1分後に着丼!
 
麺は中細の微うねりタイプ。
茹で加減はバッチリ!ど真ん中! ツルツルシコシコ~~~
加水率は若干低め。 小麦感はなかなかありますね~
喉越し・歯応え良く、なかなか美味しい麺です♪ 
麺量は150gくらいかな~?  

スープの塩分濃度は若干高めですが、許容範囲。
粘度はありません。シャバ系ですね。
動物系は国産豚骨・大山鶏メイン。 魚介系は煮干しメインにかつおの焼き節に昆布。 
豚の出汁感はそこそこ。こちらの中華そばのスープがベースと思われる。 魚介系も同じく。
表面には量こそ少ないが、背脂がチラホラw 動物系の出汁感をサポート。
そこに、こちら独自のごまダレ。ごまを煎った香ばしさと旨味が合わさる感じ。
芝麻醤のようなコッテリ感はないが、十分ごまの風味・旨味が出ている。
ラー油の辛味は辛過ぎず、適度な辛さ。 色合いも鮮やか。 
山椒が以前よりも、効いてる。味わいは、こちらの『からいつけそば』に寄ってきた感じ。
以前のごま辛いそばは、もう少しごま感が強かったはずだが・・・少し残念w でも、オイチー!^^

具はチャーシュー2種・ネギ。
チャーシューは2枚。豚バラとロースの@煮豚タイプ。味付け・肉感良く・・・うまうま~
こまチャーは結構な量。坦々麺で言う肉味噌の肉の役割だが、これがまた・・・うまうま~
ネギは長ネギの白髪ネギとザク切りタイプ。これまた結構な量。彩り・シャキ感良く・・・うまうま~

この日の多賀野丼。 温玉・無着色?の鰹節・シラス入りおかか・刻み海苔。鶏そぼろがないのねww
でも、これで150円ならアリ。 以前の方が好きだけど^^;

なんなく完食!
スープも丼持ち上げ・・・完飲! 
ごちそうさまでした。

以前お気に入りだった時より、ごま感は少し落ちたが・・・それでも十二分に、美味しい!
一言で表すと、和風坦々麺。 この日先客3名と自分の4ロットのうち、3名がこれでした^^
デフォの中華そばも良いが、多賀野の隠れた名品ですよ♪ これは。

まぁ~ あくまで個人的嗜好の問題なので・・・あしからずw


総評  味  90点。  CP  -3点。

投稿(更新) | コメント (25) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

富士山さん、kaitです。
旨そうですね。
こちら方面はなかなかいけません。残念。

で、先日はありがとうございました。
また飲みましょう。

kait | 2012年11月9日 13:49

流石のハイレベルですね。

で。

もうすぐ600回ぢゃないですか~
どちらへ?

こんにちは。

おおおお 今 行きたいラーメン屋ベスト10に入るお店ですよ~

多賀野丼も150円なら食べてみたいですね~

取りあえずデフォで、いずれ。。。(^^)

Stag Beetle | 2012年11月9日 15:33

富士山さん こんにちは!

外待ち無しなんて、素晴らしい!!

また、食べに行きたいな~ その時も「外待ち無し」だといいのですが・・・

ヨコべー | 2012年11月9日 16:01

こんにちは。

多賀野ですか、最近行ってないな~
そう言えば自分ごまの辛いそばって食べたこと無いかも。
>多賀野の隠れた名品ですよ♪ これは。
富士山さんがここまで言うとは、、、、、
これは食べに行かねば。。。

ayashi | 2012年11月9日 16:18

こんにちは~

一度しか行ってないですが・・・
魅力あったので再訪は確実なんですが・・・
なかなか・・・もっと近くに~切なる願いw

祝コメ
ありがとうございます~
こちらこそ宜しくお願いいたします!

時間不規則なので早めに言ってもらえればBEER~♫

らーめんじじぃ | 2012年11月9日 17:17

こんにちは。

こちら BMも未訪問なんですよ。。。
『大将おまかせ塩にぼしそば』750円 夜限定
は超きになりますが。。。夜は無理。

。。。。も〜〜〜。。。
超ラーメン食べたいのに、こんなの見たらノックダウンです。

・@特派員 | 2012年11月9日 17:53

どーもでっす!
コレ、好きなヤツですわ〜^^
タカノ行ぎだい〜〜〜

FUMiRO | 2012年11月9日 18:26

どうもです!
味は大台!流石美味そうです。
ただここら辺上司宅の近所で行き辛い…。

shun | 2012年11月9日 19:55

まいど。
ここ大好きです。
以前食べた中華そばは、
生涯ベスト10に入る美味しさでしたよ。
なんか行きたくなってきた(^ ^)

したん | 2012年11月9日 21:13

こんばんは。

ごまのきいた担々系ですか。
美味しそうですね。
訪問時のオーダー率からも、
ハイレベルな一杯が伝わってきます。

ももも | 2012年11月9日 21:48

こんばんは。
和風坦々麺ですか。
坦々麺好きとしては見逃せませんね。
近いうちに食べに行きます。

kamepi- | 2012年11月9日 23:15

お、品川区が誇る名店ですね!
でも、実は未訪なのです。。。(たまたま行った日が「RANPoW」の日だったorz)
メニュー名からどんなやつなんだろう?と思いましたが、和風担々麺ですか。。旨そうですね。
あと、多賀野丼ってのも食ってみたいです。

近いのになかなか行く機会がないこちら、今度チャリで行ってみようっと。

タム6000 | 2012年11月9日 23:41

毎度~

この店、未だに「たがの」なんか「たかの」なんか分らんw

たかの由梨と関係あるんか?

無いがなwww

アカンな~同好会 | 2012年11月10日 00:27

どうもです!

名店は健在のようですな!
ただ、この辛いのはパス!

じゃい(停滞中) | 2012年11月10日 00:34

どもー。

この前日の4日,ほぼ同時刻にココにいましたw
塩を食べたんですが,流石名店!という,ブレない1杯でしたよ。
女性店主の仕事ぶりを目の前で拝めたし,気に入りましたよ~。

Ra.Ibasen | 2012年11月10日 05:20

こんにちは。

おおっ! 多賀野で並びナシでしたか!
昨日、ワタクシもココを訪問する機会があったのですが、
並びを恐れてヨソに行っちゃいました。。。
多賀丼、、、イイですねぇ。。
肉っけがあれば、なおさらです。

hima | 2012年11月10日 11:49

カイトさん 毎度~。

残念ですねw

また、機会があれば・・・^^


ぶるさん 毎度~。

そーいやぁ~600回でしたね。
気にしないで食べてます^^;


スタビーさん 毎度~。

貴殿のエリアからは遠いですよねw
でも、遠征する価値はありますよ~
機会があれば、是非♪

富士山 | 2012年11月10日 23:30

ヨコベーさん 毎度~。

この時間帯だと、比較的狙い目かも^^
チャリ~っと、いかが?


アヤシさん 毎度~。

自分はバカ舌なので、アテにしないで下さいw
ここは何食べても、美味しいですから^^


らーじいさん 毎度~。

貴殿のエリアからは遠いですよねw
また飲みたいですね^^

富士山 | 2012年11月10日 23:34

ネコさん 毎度~。

美味しいですよ~ これ。
辛いの好きな人には、少し辛みは物足りないかも^^;
でも、味わうタイプですからw


23郎さん 毎度~。

何気にこの店では、1番好きかも♪
他のメニューは、他店でも似たようなの食べれますから^^;


シューさん 毎度~。

そうなんですか。
上司が引っ越したら、是非!

富士山 | 2012年11月10日 23:37

したんさん 毎度~。

美味しいですよね~ 中華そばも^^
これもオヌヌメですよ~
機会があったら、是非♪


もももさん 毎度~。

貴殿の行動エリアからは、遠いですよねw
有名店ですから・・・
機会があったら、是非♪


カメピーさん 毎度~。

多分、貴殿のお口にも合うと思います。
よくある坦々麺とは、少し違いますよ~
和風というか・・・是非、食べてみて下さい♪

富士山 | 2012年11月10日 23:41

タムさん 毎度~。

えっ!? 未訪なんですか!?
マジでビックリww
是非是非、食べに行ってみて下さい^^;


すいちゃん 毎度~。

タガノですよ。
貴殿は辛いのは苦手でしょうが・・・
このレベルなら、大丈夫かと。


じゃいさん 毎度~。

そんなに辛くないけど・・・
でも、貴殿の度合いがわからんww

富士山 | 2012年11月10日 23:45

イバセンさん 毎度~。

塩いかれましたか。
醤油の方が人気ありますし、自分も^^
でも、個人的にはこれが№1!
坦々好きな貴殿には、これ食べて欲しかったなぁ~ww


himaさん 毎度~。

平日のお昼を少しずらすと、意外とこんなもんですよ^^;
アレが無いので、どうかと思いますがww
そんな時は、是非これを♪

富士山 | 2012年11月10日 23:50

こんにちは!

いいなあー、多賀野。
前回臨休に心と足代乱されました。
このメニューも次回の候補ですね。

あんぐる亭  | 2012年11月22日 15:29

師匠 毎度~。

それは残念でしたw

このメニューが、何気に自分は№1です^^
この店では。

富士山 | 2012年11月22日 15:36