Item: 麺屋 一燈
Rating: 88
Author: おうじろう

88点

８８０円＋「中盛」５０円＝９３０円也　（期間限定・昼15食）
10時過ぎの到着、待ち１１名の列に接続。開店時、列４０名超。

２号発射の情報を得て、またまたハンティング♪
数に達した時点で限定終了を知らせする体制になり、限定ハンターにとっては有難いですね。

中太ストレートの麺は、確りと〆られていてヒンヤリ。抜かりないなぁ～。
凝縮感のあるコシと、フワっと漂う風味。イイですね～。

つけ汁は、マイルドな濃厚鶏白湯をベースに海老の風味が主張。
ベースが強いだけに今回の「えびやん」は海老単独ではなく、鶏白湯と並立な仕上がりですね。
そして両者からくる旨みは、やはりハンパないです!!
この出汁感が強く前面に出ており、「味噌」という感覚は小さいです。
おそらく整える程度の利かせ方なのでしょう、「味噌」より「鶏白湯」に分類した方が合ってるかもｗ

添えられた小鉢のエビ油は芳ばしさを添加し、エビ感を強くしてくれます。エビ辛みは、ピリっと引き締める効果。
ソフトシェルクラブって初めて聞きましたが、この唐揚げ、外がサクっと中フワっと、味付けもナイスでメチャ美味しかったです～♪
最後は残ったつけ汁をライスに投下し、高台割スープもチョイと。濃厚鶏白湯によって、シチューみたいな感覚も楽しめました。

ごちそうさまでした。赤テボを間近に見て頂けた１杯でしたｗ
やはり満足度の高い味わいで、更に〆ライスや具材まで手を込めてあるのがホントに凄いですね。
中盛りにしたんですけど、いやぁお腹パンパンです（苦笑）

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2012年11月12日 15:23投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー： 6件

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どもです！

指をくわえて眺めているのも
悔しいので、なんとか追随したいのですがｗｗｗ

いやぁ～羨ましい！

YMK | 2012年11月12日 15:35

ラーメン王子さん　こんにちは！

王子も行きましたか！
悔しいので、なんとか追随したいのですがｗｗｗ　２

明日、行っちゃおうかな？

ヨコべー | 2012年11月12日 16:29

こんにちは。

うわ～羨ましいですね～
悔しいので、なんとか追随したいのですがｗｗｗ　３

自分は指をくわえてレビュー眺めてま～す。

ayashi | 2012年11月12日 17:14

こんばんは！

毎度、王子殿の高得点と絶賛レビューに魅せられて、
悔しいので、なんとか追随したいのですがｗｗｗ　４

とにかく行列ってもんが嫌いな江戸っ子にとっては敷居の高いお店です。。。＾＾；

４門 | 2012年11月12日 17:45

どうも～
いいですな～何度もこちらに来られてw
僕はいまだに・・もっと並びが落ち着くといいんだけど(笑)
しかし、、こちらで伊勢海老って、もう激うまなんでしょうね～
かぁ～さらに鶏白湯のうまさも激しいとは・・めちゃくちゃに食いたいですな～
１５食限定・・これはキツイwww

右京 | 2012年11月12日 18:36

フフフ…痛風だから、海老って時点で（興味があっても）視界から消え去るのさぁ～。
普通のラーメンの時点でプリン体満載とか、ンな余計なコメントは要らないのさぁ～。

＞中盛りにしたんですけど、いやぁお腹パンパンです（苦笑）
スープが濃厚だから、特にハラが減らない。おいらも、ラーメン（大盛）食って会社戻ったら、その日25時まで仕事したにも関わらず、まるでハラが減らなかったｗ

基本の仕込がしっかりしてるから、どんな限定作っても美味しい。素晴らしい。