11/13(火)13時台。先客1、後客1。
今日は昼過ぎに時間が空いたのでラーメン食べ歩き。
代田橋と笹塚の中間にあるこちらへ。
店はビストロ風のお洒落系。券売機制。
店員は男性2人と女性1人。可愛い店員さんの笑顔は癒されます。

デフォの塩そばに、クーポンの味玉、ランチタイム無料サービスのサラダ、ご飯。
ラーメンも店の雰囲気に沿った今風のお上品系。
ちゃぶ屋やAFURIのようなタイプ。

濁った色のスープは、あっさりスッキリ系。
表面にはそこそこの香味油。
出汁は鶏、豚の動物系に、魚介系、貝柱系もあるかも。複雑でバランスの良いタイプ。
なかなか濃厚な出汁感がありますが、癖は全くなし。
塩ダレは結構強めで味が濃いですが、しょっぱくなく丸みを帯びてます。
お上品系だけど、濃厚で塩分も強めなので、わかりやすい美味しさのあるスープです。

麺は中加水の細ストレートで、
あっさり塩ラーメンに合わせるにはスタンダードなタイプ。
パツパツした食感でコシがあり、麺量は130gとのことだけど、少なすぎるとも感じなかった。

チャーシューは、脂分多めの煮豚。味付けは薄め。
この肉はチャーシュー麺にするとバランス良くなさそうなので、デフォのままが良さそう。
穂先メンマは、お洒落系のラーメンには王道ですね。
味玉は半熟で、黄身の濃厚加減も良く美味い。
あと、海苔、白髪ネギ、糸唐辛子、揚げネギ、ゆず(?)の皮が微量入ってました。

ご飯のサービスは嬉しいんだけど、あっさり塩にライスはあまり合わないなぁ。
家系ラーメンだとご飯合うんですけどね。
ご飯にかける漬物か、振りかけなんかがあると良いかもしれません。

全体的にこれといった目新しさは無く、
中毒性は低くハマるタイプのラーメンではないものの、
お洒落系ラーメンとしてのツボは余すこと無く抑えられていて、完成度の高いラーメンでした。
接客も凄く感じ良かったです。