「魂麺」の名は伊達では無いようで、私の魂もガッチリと掴まれたようです。
前回食べた「太魂」は鶏良し、魚介良し、麺良しと自分の好みがバランス良く混ざり合ってとても美味しかったです。
今度は大好きな「辛味噌」を食べてみる事に。

本日、１４：１０分ごろ到着。店内に１人待ちで混んでおります。
食券を買っている間に３人が帰り、待たずにカウンターの最奥に座れました。

７分ほどで高台に到着。「辛味噌は少しずつ溶かして食べてください」との事。
沸騰させた際に出来たであろう泡が気に食わないが、中々美味そうです。
油分は浮いておらず、「太魂」ではチー油のような油分が浮いていたのですが・・・

具はチャーシュー１枚、玉子、モヤシ、メンマ、キクラゲ、水菜、薬味ネギでチャーシューの上に辛味噌が乗っております。
こう書くと具沢山に思えるが、個々が少しずつなのでボリュームは無い。

スープを一口、香ばしい味噌の風味良く、少しピリッと辛い。
塩梅は少ししょっぱい。
鶏白湯ベースなんだろうが、味噌ダレの存在が強すぎで感じ取れない。

辛味噌を一舐め、豆板醤に味噌を混ぜた物のようで、かなり辛くてしょっぱく豆板醤の味も強い。
少しずつ溶いて味の変化を楽しむのが狙いらしいが、別皿で欲しかったです。

麺はお気に入りの平打ち中太ちぢれ麺で、モッチリと美味い。
チャーシュー、味玉は相変らずレベルが高く美味い。
今回は小ぶりのメンマがポリポリと美味く感じた。

辛味噌を溶かしながら食べ進めたわけだが、最初はピリ辛で良い感じだったが、最後の方は激辛でかなりしょっぱいスープになり残念でした。

味の方も一味足りない感じで、これは油分が足りないせいだと思う。
やはり味噌は豚骨ベースにラードギラギラが合いますね。

７割ほど飲んでごちそうさま。
「太魂」で感じたバランスの良さは皆無で、期待が高かっただけに少々残念。
自慢の鶏白湯も味噌にはかすんでしまうようですね。