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支那そば 500円
味つけ玉子 100円

スープ★★★★★ 麺★★★★☆ 具・トッピング★★★★☆ 価格★★★★☆ 接客・雰囲気★★★★★

スープ
 豚骨や鶏がらといった動物系と野菜、生姜などから取ったスープはあっさりの中にも旨味とコクを兼ね揃えた美味しい支那そばの王道を行くものです。この手の味にしては、油も塩気も多めのスープではありますが、恐らくチャーシューの煮汁を加えているのでしょう、幅広い味わいに支えられてほのかに甘味すら感じます。美味いです。身体によくないとわかっていてもついつい飲み干したくなってしまいます。

 シンプルな中細ちぢれ麺です。茹で加減が柔らかめではありましたが、こういった組み合わせはよく見られることであって、それに自分の舌が適応してしまったこともあるかもしれませんが、むしろ本来的に相性のよい組み合わせなのだと思います。
具・トッピング
 デフォルトの具はチャーシュー2枚、メンマ、ホウレンソウ、刻みネギ、海苔1枚というシンプルな構成ですが、小ぶりながら柔らかくしっかりと味の染みたチャーシューを初めとして、どれも丁寧に作り込まれたことを窺わせるものばかり。トッピングで追加してもらった味玉も中心部までしっかりと火が通っていながらも、黄身の存在感が浮つくことのない一品です。価格 この味で支那そば500円は良心的以外の何物でもないでしょう。ボリューム感には欠けますが、それは食べるタイミングを選べばよいだけのことだと思います。
接客・雰囲気
 こちらで修行された「支那そば きび 神田本店」の渡辺氏にいわせれば、「昔はおっかなかった」ということですが、当時の様子を知るはずもない自分からしてみれば、店主の暖かい笑顔に気持ちが和まずにはいられません。常連さんが絶えない理由もわかる、とても素敵なお店です。

投稿(更新) | コメント (8) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ドモです!
渋い店行かれましたね〜
ここのご主人は良き江戸っ子を絵に描いたような、上手な接客をしますよね。
またそのラーメンもチャキチャキでボクは大好きです(笑)
そしてチャーシュー!ホロっと柔らかくて旨いすよね〜
あ、梅干の箸休めありました?(笑)

Eスト | 2008年1月13日 22:36

どうもです!!
ほほ〜っwかなりの期待が持てそうなお店ですよ〜
諸兄のレビューを読み返してみたのですが、とっても興味深いお店です。
なかなか足が向かない地区なのですがBMさせていただきま〜すww

| 2008年1月13日 22:37

おおっ 私も近いうちにと考えていたお店ですョ〜。
大台に乗せましたネ〜。
30年以上も営業できるのは底力がないと難しいですョね。
ただ、時間帯によっては車が入れない地域なんですョね。。。

SPARK影 | 2008年1月14日 07:56

おはようございます〜 早速のコメありがとうございました。
年頭は頑張れるのですが。。。持続できるか???そこが問題なんです(笑)
理想は週に1ラー!!! 無理かもしれませんが。

はい 登山はやめてハイキングくらいにしようと思ってます。

へえー 500円なんですね!こりゃ私にも合いそうです。
斑鳩に振られたらゴーします。

うこんさま | 2008年1月14日 09:51

こんばんは

雰囲気も味もとても良いお店ですよね!
常連さんと店主さんの話でも聞きながら、一杯やりたいお店です♪
再訪したくなりました

えこひよ | 2008年1月14日 20:16

おばんです。
千代田区辺りも今後の活動エリアに加える予定なので参考になります〜。

「支那そばの王道」「恐らくチャーシューの煮汁を加えている」「ついつい飲み干したくなって」これだけの言葉が並べばBMせざるを得ませんw。
しかも90点ですからね〜。
投票ポチッ(エトさん流)。

つけ麺 目黒屋さんへのコメントありがとうございます。
小麦の値段がまた上がったんですか〜。
さすが就活中、いろいろな情報を仕入れとかないといけないから大変だ。
決まったらラー食べましょうね〜。
他のユーザーは大体が落ち着き払ったオヤジですから(爆)。

エイチジー | 2008年1月14日 21:26

コメントありがとうございます☆

返信がおくれて申し訳ありません。。。

>Eストさん
「オマエのような若造にわかるのか?」って感じですが、自分も大好きなんです(笑)
梅干しなんですが、1年ほど前に伺ったときはあったのですが、今回は提供されなかったんですよね、たまたま忘れられちゃったのでしょうか???

>泉さん
飯田橋は縦横無尽に鉄道が通ってるので、ぜひ訪問なさってみてください!!!駅からも意外に近いです(笑)
ただ土日が完全に休みなのはちょっとハードル高いかもしれませんね。

>SPARK影さん
レビューを引き続いていただいてありがとうございます(笑)
たしかにランチタイムは歩行者天国になってますね〜、よく御存知ですね〜!!!

E.T.O | 2008年1月25日 23:13

コメントありがとうございます☆

返信がおくれて申し訳ありません。。。

>千日前さん
自分は週によって違いますが、だいたい週1回から2回ぐらいで落ち着いています(笑)
あっ、最近登山してないことを思い出しました(笑)

>えこひよさん
えこひよさんも高得点付けられてましたもんね〜(笑)
やっぱり店主さんの人柄は大切ですよね〜、夜の雰囲気もよさそうですよね〜。

>エイチジーさん
総武線を使えば一本なので、飯田橋って意外と便利ですよね。ただ駅のホームから改札までが長い……(笑)
就職活動は……もう少々お待ちください(爆)

E.T.O | 2008年1月25日 23:18